Verdoppelt sich Ihr Instant Pot als Raucher? Wir haben es getestet (Video)

Was kann nicht der Instant Pot tun?

In der Tat haucht dieses All-in-One-Kochwerkzeug unserer Fähigkeit, das Abendessen in praktisch kürzester Zeit und mit sehr geringem Aufwand auf den Tisch zu bringen, neues Leben ein. Es kocht unter Druck, kocht langsam, brät an, sautiert, dampft, kocht Reis, kocht Joghurt, macht Wein, macht meine Steuern (ich wünsche) und mehr.

Das ist natürlich nicht genug. In der Folge von Hit oder Mythos in dieser Woche haben wir uns daher vorgenommen, zu testen, ob Sie Ihren Instant-Pot als Raucher einsetzen können.

Warum fragst du? Erstens, weil das Rauchen lecker ist. Zweitens, weil das Rauchen köstlich ist und es dauert ewig. Wir lesen online, dass ein Schnellkochtopf als Raucher fungieren kann - füllen Sie einfach den Kocheinsatz mit Hackschnitzeln auf, und legen Sie ihn in einen Dampfkorb und ein herzhaftes Stück Fleisch (wir entschieden uns für Bruststück, weil Bruststück) und ließen das Gerät die Arbeit in einem Bruchteil der Zeit erledigen, die es in Ihrem Hinterhof et dauern würde al.

Hier ist eine kurze Einführung in die Funktionsweise des Schnellkochens. Bei Erhitzung erhöhen Schnellkochtöpfe den Siedepunkt von Wasser und fangen den Dampf ein, wodurch die Kochzeit um bis zu 70 Prozent verkürzt wird. Wenn diese Methode auf das Räuchern von Fleisch angewendet werden kann, haben wir einen lebensverändernden Koch-Hack entdeckt.

VERBUNDEN: 4 köstliche entzündungshemmende Rezepte für Ihren Instant-Pot

Folgendes haben wir getan:

Wir begannen mit einem drei bis vier Pfund schweren Stück Bruststück, schnitten es in vier Stücke und rieben es dann mit trockenem Gewürz, Salz und Pfeffer ab. Wir lassen das Fleisch ungefähr eine Stunde lang hängen, während unsere mesquiten Holzschnitzel 30 Minuten lang in Wasser eingeweicht werden. Wir ließen die Chips ab, ließen sie dann in den Boden des Instant Pot-Einsatzes fallen und bedeckten sie mit einem OXO-Silikongestell. Nachdem wir das Bruststück und eine Tasse Hühnerbrühe hinzugefügt hatten, schlossen wir den Deckel und stellten die IP für 90 Minuten auf Hochdruckkochen. (Denken Sie daran: Schnellkochtöpfe können eine Weile dauern, bis der Druck erreicht ist. Selbst wenn das Rezept 90 Minuten enthält, kann diese Wartezeit zu einer Verlängerung Ihrer Garzeit um 45 Minuten führen.)

Wir ließen den Druck auf natürliche Weise 20 Minuten lang ab und ließen dann den verbleibenden Druck manuell ab. Vor dem Schneiden mindestens 10 Minuten ruhen lassen.

Die Ergebnisse

Das Aroma aus dem Instant Pot war rauchig AF. Das Bruststück war super zart. Alles war großartig. Aber wurde das Fleisch geraucht? Nicht wirklich. Es ist ein Mythos - Ihr Instant Pot ist wahrscheinlich besser darin, Ihre Steuern zu zahlen als zu rauchen. Wir lieben es immer noch.

VERBUNDEN: 6 Geniale Möglichkeiten, wie Sie Ihren Instant-Topf für die Zubereitung von Mahlzeiten verwenden können