6 kreative Möglichkeiten, Blumenkohl zu verwenden
Die zarte Textur und der leicht süße Geschmack dieses winterlichen Gemüses machen es zu einer idealen Zutat, um roh in einem Salat zu essen, in Suppe zu pürieren oder sogar eine Pizza abzurunden. Und obwohl es leicht in mundgerechte Stücke zerfällt, haben wir ein Ganzes (Tipp, Tipp) neue Art zu kochen.
Rezepte von Anna Painter
Farbenfrohe Entscheidungen
Abgesehen von der bekannten weißen Sorte kann Blumenkohl goldorange, lila oder hellgrün sein (eine Kreuzung zwischen Blumenkohl und Brokkoli, manchmal auch Brokkoflower genannt). Orangenblumenkohl enthält mehr Vitamin A als Weiß, während Purpur das gleiche gesunde Flavonoid wie Rotwein enthält.
Tiefe Gedanken
Mark Twain schrieb einmal: „Blumenkohl ist nichts als Kohl mit einer Universitätsausbildung.“ Und tatsächlich sieht der holprige Kopf eines Blumenkohls wie ein Gehirn aus (und wird auch appetitlich Quark genannt). Suchen Sie nach Köpfen, die eng und kompakt sind, keine dunklen Flecken aufweisen und von frischen, festen Blättern umgeben sind. Wenn es kleine Schönheitsfehler gibt, reiben Sie sie vorsichtig mit einer Reibe oder einer Mikroplatte ab.
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Blumenkohl-Preiselbeersalat |
Cremige Blumenkohlsuppe |
Süßsaurer Blumenkohl |
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Blumenkohlpizza |
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Ganzer gebratener Blumenkohl Mit Harissa Joghurt |