"Ich werde neue Lebensmittel probieren, wenn ich 7 bin!"

Ein Grund ErnährungBildung Die Essgewohnheiten ändern sich nicht wesentlich, da das Essen nicht rational ist. Es ist emotional. Ich weiß, ich hätte dieses Stück Schokoladenkuchen nicht essen sollen. Aber ich habe es trotzdem gegessen. Warum? Weil das Essen von Schokoladenkuchen mir die warmen Unschärfen gibt. Ich verbinde den Kuchen damit, glücklich zu sein. (Ich weiß, dass ich hier nicht allein bin.)

Gesundheitsexperten haben lange gesagt, dass das Ändern von Gewohnheiten ein zweistufiger Prozess ist:

1. Legen Sie die Absicht fest, sich zu ändern.
2. Veränderung

Es stellt sich jedoch heraus, dass beim Essen Absichten weniger wichtig sind als Gefühle. Um klar zu sein, ist es nicht so, dass Absichten überhaupt keine Rolle spielen. Es ist nur so, dass Absichten nur etwa 25% erklären können, warum wir uns so verhalten, wie wir es tun. Als Nation wollen wir eine Diät machen, aber als Nation tun es die meisten von uns nicht.¹

Kinder haben auch viele gute Absichten. "Ich werde mit 7 Jahren anfangen, neue Lebensmittel zu probieren." "Ja, ich verspreche, wenn du dieses Essen kaufst, werde ich es essen." "Wenn Sie sicherstellen, dass sich keine Lebensmittel auf meinem Teller berühren, esse ich alles, was Sie servieren."

Spielen Ihre Kinder mit Ihnen? Nein. Es ist nur so, dass die Absichten Ihrer Kinder, wenn es darauf ankommt, eine Wanderung unternehmen und ihre Emotionen die Oberhand gewinnen.

• Wenn Sie Ihren Kindern sagen, dass etwas gesund ist, wird häufig die emotionale Reaktion ausgelöst, dass es auch glücklich sein muss.
• Wenn Sie sagen: "Probieren Sie es einfach aus und wenn Sie es nicht mögen, müssen Sie es nicht essen", wird häufig ein Viszeral ausgelöst Angst: Wenn es mir gefällt, muss ich es essen.

Egal, was auch immer Sie serviert haben, schmeckt gut. Das ist Ihre Logik sprechen. Ängstliche Kinder - von ihren Emotionen geleitet - haben solche Angst, etwas Neues zu essen, dass es ihnen egal ist, ob das Essen tatsächlich gut schmeckt. Darüber hinaus haben ängstliche Kinder viele andere Gründe, etwas zu vermeiden: Kontrolle, der Ruhm, den Koch zu ärgern usw.

Essen ist kein rationaler Prozess. Hören Sie also auf, mit Ihren Kindern zu rationalisieren. Dies gilt insbesondere dann, wenn wir Gewohnheiten berücksichtigen. Wenn Ihr Kind automatisch "Nein" zu etwas Neuem sagt, ist dies eine Gewohnheit. Wenn Ihr Kind schreit, "Ich mag es nicht", bevor es überhaupt probiert wird, ist das eine Gewohnheit. Und wenn er jeden Tag auf PB & J besteht, ist das auch eine Gewohnheit. In der Tat alle Wechselwirkungen, die anpassen zu einem "Skript" sind Gewohnheiten. Die meisten Familien sind mit ihnen beladen.

In der Forschung sprechen viele (wenn auch nicht alle) Kinder negativ auf neue Lebensmittel. Wenn dies bei Ihnen der Fall ist, ändert nichts an Rationalisierung etwas. Aber hier ist was wird.

(Beachten Sie, wie dieser Plan in jeder Phase die Emotionen Ihrer Kinder berücksichtigt.)

1. Erkennen Sie, dass Kinder, die neue Lebensmittel ablehnen, sich aus irgendeinem Grund unsicher fühlen. Stellen Sie auch fest, dass Ihre Kinder würde anders essen, wenn sie dachten, sie könnte. Sie können nicht. (Zumindest noch nicht.) Deshalb musst du ...
2. Werden Sie Verbündete statt Gegner. Versprechen Sie, dass Sie Ihre Kinder nie wieder dazu bringen werden, etwas zu essen.
3. Konzentrieren Sie sich darauf, Ihren Kindern beizubringen, wie man großartige Verkoster ist. Nehmen Sie an der sensorischen Erforschung neuer Lebensmittel mit einer erbsengroßen Probe teil - die geringe Größe bedeutet Sicherheit.
4. Über den Geschmack hinausgehen. Denken Sie an Textur, Aroma, Aussehen, Temperatur und Klang.
5. Entdecken Sie eine große Auswahl an Lebensmitteln, damit Ihre Kinder neue Lebensmittel nicht nur mit gesunden Lebensmitteln gleichsetzen. Dies wird Ihre Kinder glücklich und aufgeregt machen.
6. Anstatt Ihre Kinder zu fragen, ob ihnen gefällt, was sie probiert haben, bitten Sie sie, das Essen zu beschreiben. Stellen Sie sich dies als eine Übung zum Aufbau des Wortschatzes vor: sauer, bitter, langweilig, butterartig, käsig, fruchtig, salzig, süß, sauer, zuckerhaltig, würzig, säuerlich…
7. Fragen Sie Ihre Kinder niemals, ob sie essen möchten, was sie gerade probiert haben. Das ist ein Vertrauensbruch.
8. Sobald Ihre Kinder zu selbstbewussten Verkostern werden, können Sie zu den Mahlzeiten neue Lebensmittel einführen. Aber sei vorbereitet. Dies kann eine Weile dauern. (Aber es hat erst einige Zeit gedauert, um in diese Gurke zu kommen, also ist es eine Art ausgeglichener Handel.)

~ Das Gespräch von Ernährung zu Gewohnheiten ändern ~

¹ Kiviniemi, M. T. und C. R. Brown-Kramer. 2015. „Planen versus Handeln: Anders Entscheidung fällen Prozesse sagen Pläne zur Änderung der Ernährung im Vergleich zum tatsächlichen Ernährungsverhalten voraus. “ Journal of Health Psychology 20 (5): 556-68.

© 2015 Dina Rose, PhD, ist die Autorin des Buches, Es geht nicht um den Brokkoli: Drei Gewohnheiten, um Ihren Kindern ein Leben lang gesunde Ernährung beizubringen(Perigee Books). Sie schreibt auch den Blog Es geht nicht um Ernährung.