Der beste Weg, um Zitrusfrüchte zu kaufen und zu lagern

Es gibt nichts Schöneres als den Geschmack einer saftigen Clementine oder scharfen Grapefruit, wenn Sie nach etwas Erfrischendem suchen. Während Zitrusfrüchte in der Regel im Winter ihren Höhepunkt erreichen, stehen sie das ganze Jahr über zum Knabbern zur Verfügung. Von frischem Orangensaft bis hin zu Segmenten, die auf Honigtoast oder einem knusprigen Salat garniert sind, ist Citrus eine vielseitige und köstliche Frucht. Luke Sears, der Präsident von LGS (ein bedeutender Importeur von Orangen, Zitronen, Clementinen und vielem mehr), merkt an, dass mehr Hausköche versuchen sollten, die gesamte Zitrusfrucht zu verwenden, anstatt nur zu essen, was im Inneren ist. „Sie können Lebensmittelverschwendung auf einfache Weise vermeiden, indem Sie die Schale in Sommercocktails bis hin zu Beilagen (wie Key Lime Pie) verwenden. Es kann roh, gekocht oder am beliebtesten als Beilage verwendet werden

Im Folgenden werden drei wichtige Tipps für die Aufbewahrung, den Einkauf und die Verwendung von Zitrusfrüchten von Sears erläutert.

Reife Zitrusfrüchte auswählen

Diese warm gefärbten Hauptprodukte erleichtern die Ernte im Lebensmittelgeschäft. Vermeiden Sie beim Einkauf von Zitrusfrüchten die Auswahl von Früchten, die von außen gequetscht oder gebräunt sind. Dies ist ein klares Indiz dafür, dass es möglicherweise nicht von seiner besten Seite ist. Fühlen Sie sich nach Früchten um, die gleichmäßig fest sind, aber einen gewissen Widerstand zeigen, wenn Sie sie hineindrücken. Eine zu feste Zitrone gibt beispielsweise nicht so viel Saft ab wie eine etwas weichere Zitrone. Sears erklärt, dass der größte Teil der in Lebensmittelgeschäften verkauften Zitrusfrüchte bereits reif ist. "Zitrusfrüchte reifen tatsächlich am Baum", sagt er. "Es gibt tatsächlich viele verschiedene Sorten von Zitrusfrüchten, und diese Sorten wurden angebaut, um Ihre Küche das ganze Jahr über mit frischen Zitrusfrüchten zu versorgen."

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Wie ist Citrus aufzubewahren?

Laut Sears können Grapefruits, Kumquats und alles dazwischen drei bis vier Tage bei Raumtemperatur gelagert werden. Der beste Teil dieser Methode ist, dass die Zitrusfrüchte als natürlicher Lufterfrischer wirken, da die Schale helle, duftende ätherische Öle enthält. Sears empfiehlt, dass Sie, wenn Sie die Haltbarkeit von Zitrusfrüchten zu Hause verlängern möchten, "Ihre Zitrusfrüchten zwei bis vier Wochen in der schärferen Kühlbox aufbewahren".

Eine Zitrusfrucht entsaften

Was ist der beste Weg, um eine Zitrone oder Limette zu entsaften, ohne dass Samen und Fruchtfleisch eingemischt werden? Verwenden Sie eine Zitruspresse! Unsere Lieblingszitruspresse wird jeden letzten Tropfen von Ihrer Zitrone bekommen, während alle unerwünschten Teile zurückgelassen werden. Von Zitronen über Limetten bis hin zu Orangen gibt es eine Presse für jede Art von Zitrusfrüchten. Kaufen Sie also eine oder alle, je nach Ihren Saftgewohnheiten. Diese Arten von Pressen eignen sich am besten, wenn Sie nur ein paar Esslöffel Saft für ein Rezept benötigen, nicht, wenn Sie ein ganzes Glas grünen Saft oder frisch gepressten OJ zubereiten.

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