4 Tipps zum Kochen der besten Deviled Eggs Rezept

Die Eier also. Lege deine Eier in einen großen Topf und gib genug kaltes Wasser hinzu, um sie 1 Zoll zu bedecken. Zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, abdecken und 10 bis 12 Minuten stehen lassen. Abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abkühlen lassen. Wenn Sie eine grüne Farbe um das Eigelb bemerken, sind die Eier verkocht. Wiederholen!

Teuflischeier brauchen Aroma, das sowohl aus der Säure als auch aus dem Salz besteht, das dem Eigelb zugesetzt wird. Unabhängig davon, wie viel Geschmack Sie hinzufügen, können Sie nicht die maximale Wirkung erzielen, wenn Sie nicht richtig mit Salz würzen. Säure kann aus Senf, scharfer Soße, Zitrone oder Essig stammen. Andere innere Aromastoffe umfassen frische Kräuter oder Pesto, Pimente oder Kapern. Ein weiterer Pro-Tipp: Probieren Sie die Füllung unbedingt * bevor * Sie sie in das Weiße geben.

Ein Farbtupfer in Form einer leichten Marinade bringt Geschmack und Präsentation auf den Kopf. Das Einweichen der gekochten Eier in Gemüsesaft verleiht dem Weiß Farbe und Geschmack. Rübensaft oder Karottensaft sind zwei leckere, gut aussehende Optionen.

Verleihen Sie Ihrem fertigen Teufelsei einen Hauch leckerer Persönlichkeit, indem Sie das in das Eigelb eingelegte Aroma mit einer äußeren Beilage kombinieren. Beispiele für großartige Beilagen sind Jumbo-Klumpenkrabben, rasierter Schinken oder Schinken vom Land, gebratene Austern, geräucherte Muscheln, dünn rasierter Jalapeno oder eingelegte Okraschoten (oder andere Essiggurken).