Jeder Grund, Lambrusco-Wein zu trinken

Die Sonne ist im Sommer untergegangen, was bedeutet, dass die Rosensaison vorüber ist. Bevor Sie jedoch die kleine Geige anspielen, sollten Sie einen ebenso köstlichen Wein für den Herbst parat haben: Lambrusco.

Lambrusco ist ein köstlicher italienischer Sekt aus den gleichnamigen Trauben. Es stammt aus der italienischen Region Emilia-Romagna nördlich der Toskana. Es ist tatsächlich einer der ältesten Weine in Norditalien: Lambrusco-Trauben werden seit der Bronzezeit, viele Jahrtausende vor der ersten Abfüllung von Cabernet Sauvignon, geerntet und vergoren. Obwohl Lambrusco in Weiß und Rosé hergestellt wurde, ist es vor allem für seine tiefroten Sorten bekannt. Die Geschmacksnoten variieren stark je nach Stil, aber die typischen Aromen von Lambrusco sind Kirsche, Brombeere, Veilchen und Rhabarber.

"Ich betrachte Lambrusco als den mysteriösen Verwandten klassischer weißer Schaumweine wie Prosecco", sagt Christopher Hoel, der Gründer von Harper's Club und fachkundiger Weinkurator für Wein Insider

und Martha Stewart Wine Co. Da Lambrusco weniger sprudelnd und alkoholarm ist als seine sprudelnden Pendants, ist es der perfekte Wein für (alltägliche) Trinkgelegenheiten, a la Rosé. „Sie können Lambrusco-Sorten mit einer Reihe von Süße finden, aber ich mag es, sie trocken zu halten“, fügt Hoel hinzu.

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Das bringt uns dazu, warum Lambrusco in dieser Saison ein großartiger Wein zum Schlürfen ist. Erstens ist es, ähnlich wie im Herbst, von Natur aus ein Übergangswein - Lambruscos leichtes Sprudeln erinnert an die warmen, trägen Sommertage. sein reifer roter Beerengeschmack (und seine Farbe) umfassen die Gemütlichkeit des Herbstes. Und weil es sprudelnd, sauer und ausgewogen ist, kann Lambrusco den Gaumen genauso gut reinigen, wie er es kann zu den kräftigen Gerichten der Saison wie Rindfleisch - und Wurzelgemüseeintopf, Lammbraten, Butternusskürbis und Mehr.

Der zu erwartende Preis

Ein weiterer Vorteil von Lambrusco ist der Preis. Die Herstellung von Lambrusco ähnelt der von Prosecco: Die Trauben werden in einem großen Tank mit Hefezusatz fermentiert. Dies unterscheidet sich von Champagner, der in einzelnen Flaschen vergoren wird. „Die traditionelle Methode ist sicherlich prestigeträchtiger als die Tankmethode, aber die daraus resultierenden Weine haben einen klareren, saubereren Geschmack und sind kostengünstiger“, sagt Hoel. Normalerweise erhalten Sie eine gute Flasche Lambrusco für etwa 15 USD.

Beachten Sie auch: Lambruscos sollten jung verzehrt werden, achten Sie also genau auf das Jahr auf Ihrer Flasche, um Frische zu gewährleisten.

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Was passt gut zu Lambrusco?

Lambrusco Passt wunderbar zu Lebensmitteln aus der Heimat: Der sprudelnde, säuerliche und beerenartige Geschmack lockert die herzhaften Gerichte der Region Emilia-Romagna auf. Kombinieren Sie es mit Wurstwaren wie handgefertigtem Salumi oder dünn geschnittenem Prosciutto, Hartkäse wie Parmigiano Reggiano, Oliven, in Balsamico - Essig getauchtes Brot und klassische norditalienische Nudeln (Lasagne, Tagliatelle und Tortellini). Wenn Sie die italienische Atmosphäre nicht spüren, schwitzen Sie nicht - Lambrusco ist ein vielseitiger Wein, der sich gut mit zahlreichen anderen Küchen kombinieren lässt, insbesondere mit gegrilltem Fleisch. Probieren Sie es mit einem Burger, einem Hühnersalat mit Balsamico-Vinaigrette, Würstchen oder anderen leicht gewürzten Speisen.