5 Tricks, um den Two-Buck Chuck Ihres Traders Joe in guten Wein zu verwandeln
Hast du jemals jemanden gesehen? Nehmen Sie ihr Weinglas am Stiel und schwenken Sie es kräftig herum? Sie führen einen Prozess namens "Belüftung" durch, der Oxidation und Verdunstung im Wein auslöst. Dies ist besonders wichtig, wenn es um einen billigeren, jüngeren Wein geht, da dies ein wesentlicher Schritt sein kann, um die Bitterkeit und den Säuregehalt einer billigen Flasche zu verringern. Oxidation und Verdampfung sind der Schlüssel zur Entfernung unerwünschter Aromen der Nebenprodukte aus dem Weinherstellungsprozess, wie Ethanol (der Alkohol) und Sulfite, die zur Konservierung von Wein zugesetzt werden. Wenn Sie den Wein mit einer Karaffe Sauerstoff aussetzen oder das Glas schwenken, wird der Belüftungsprozess beschleunigt, wodurch die wohlschmeckenden Aromen und Geschmäcker hervorgehoben werden und gleichzeitig der übel riechende Säuregehalt verringert wird.
Der beste Weg, die rauen Aromen eines billigen Weins zu überdecken, ist es, ihn sehr kalt zu servieren. Traditionell sollten Weißweine zwischen 48 und 52 Grad, Schaumweine zwischen 50 und 55 Grad und Rotweine zwischen 60 und 68 Grad serviert werden. Kühlen Sie jedoch Ihren Wein zum
unteren 50er und oberen 40er Jahren Mit einer günstigeren Flasche kann eine spritzige Verbrennung am Gaumen erheblich gelindert werden. Zwei großartige Methoden, um Ihre Flasche schnell abzukühlen, sind, sie mit einem feuchten Küchentuch zu umwickeln und in den Behälter zu legen Gefrierschrank für 30 Minuten oder füllen Sie einen großen Eimer mit Eis, Wasser und Salz und lassen Sie Ihre Flasche für etwa 30 sitzen Protokoll.VERBUNDEN: Laut Wissenschaft der beste Weg, um Wein zu kühlen
Wenn Sie versucht haben, Ihre preiswerte Weinflasche zu kühlen und zu belüften, und immer noch kein Glück haben, können Sie es versuchen etwas Zitrus in die Mischung geben. Das Hinzufügen einer Prise Zitrone kann dazu beitragen, den Säuregehalt eines flachen Weins auszugleichen, oder einfach ein paar Orangen, Zitronen und Äpfel in Scheiben schneiden und noch einen Low-Lift aufschlagen ebenso beeindruckend Krug Sangria. Vergewissern Sie sich, dass Sie etwas Saft aus Ihren Früchten in den Wein einarbeiten. Wenn dieser immer noch nicht schneidet, geben Sie einen Schuss Brandy hinein.
Wer mag kein knuspriges und erfrischendes Sprudelgetränk? Versuchen Sie, Ihre preiswerte Flasche Wein mit kohlensäurehaltigen Getränken wie aromatisiertem Mineralwasser oder Limonaden mit Zitrusgeschmack zu mischen Verwandle deinen schlechten Wein in einen zarten Schorle. Das kohlensäurehaltige Getränk maskiert und verdünnt alle scharfen Aromen im Wein, während die Blasen ein befriedigendes, prickelndes Gefühl auf Ihrer Zunge erzeugen.
Wenn alles andere fehlschlägt und Ihr Wein von sich aus einfach unappetitlich ist, reservieren Sie ihn stattdessen zum Kochen. Sie können Ihren schlechten Wein verwenden, um ein großartiges Bolognese, mit Wein übergossene Brownies oder ein in der Pfanne gebratenes Steak mit einer Rotweinreduktion zuzubereiten, die unendlich schmackhafter ist, als wenn Sie sie alleine hätten.
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