Tipps und Vorschläge für den Kauf von Boxwein

Wie funktioniert es?

Bag-in-a-Box-Wein besteht normalerweise aus einem 3- oder 5-Liter-Sack Wein in einem Karton. Wenn der Wein getrunken werden soll, wird ein Loch entlang der perforierten Linien in die Schachtel gemacht und ein Hahn, der bereits am Beutel angebracht ist, wird zur Ausgabe durchgezogen. Nach dem Öffnen bleiben diese Weine 30 bis 60 Tage frisch.

Fängt der Wein nicht an, schlecht zu werden, nachdem Sie ihn geöffnet haben? Wie kann es so lange dauern?

Die Einwirkung von Sauerstoff kann dazu führen, dass sich der Wein dreht, und die Geschwindigkeit kann mit der Zerbrechlichkeit des Weins variieren, heißt es Helene Hopfer, Ph. D., der Abteilung für Weinbau und Önologie an der University of California, Davis. "Ein großer Vorteil von Bag-in-Box", sagt sie, "ist, dass Sie ein Glas nach dem anderen einschenken können, ohne den Beutel zu öffnen, wie Sie es mit einem tun müssten." Flasche. “Der Beutel in der Schachtel verlangsamt die Oxidation, da der Beutel zusammenfällt und die Luft begrenzt, wenn Sie den Wasserhahn zum Entfernen des Weins aus dem Beutel verwenden Innerhalb. Wenn eine Flasche Wein einmal geöffnet ist, bedeutet die Einwirkung von Sauerstoff, dass Sie in der Regel nur wenige Tage Zeit haben, bevor die Luft den Geschmack des Weins beeinflusst.

Warum Wein in einer Kiste statt in einer Flasche kaufen?

Wert: Drei Liter Wein entsprechen ungefähr vier Flaschen Wein, und fünf Liter entsprechen ungefähr 6,7 Flaschen Wein. Wenn Sie Weine in einer Schachtel kaufen, bekommen Sie in der Regel mehr für Ihr Geld. Lorena Ascencios, die Hauptkäuferin von Astor Wines & Spirits in New York, sagt: „Sie können Boxweine in größerem Format kaufen und an der Kasse eine enorme Menge sparen. Ich gebe Ihnen ein Beispiel für einen Wein, den wir in zwei Größen führen: Côtes-du-Rhône, Domaine le Garrigon aus Frankreich. Die 750-Milliliter-Flasche kostet 13,96 USD pro Flasche und die 3-Liter-Box 38,99 USD. Wenn Sie vier Flaschen kaufen würden, würden Sie 55,84 US-Dollar bezahlen, verglichen mit 38,99 US-Dollar für die Box-Version. Sie sparen 16,85 USD, wenn Sie das größere Format kaufen. “
Bequemlichkeit: Boxwein ist eine gute Wahl für Picknicks und Partys. Der Wein kann auf einem Tisch oder im Kühlschrank ruhen und die Gäste können ihn leicht in ihre Gläser geben. Weinkisten eignen sich auch hervorragend für Zeiten, in denen Glasflaschen nicht ideal sind, wie Poolpartys, Campingausflüge und Sportveranstaltungen. Aber auch wenn Sie keine große Sammlung haben, kann es sich lohnen, eine Schachtel Wein zu kaufen, zumal sie in der Regel einen Monat oder länger hält und problemlos in den Kühlschrank passt. Und wenn Sie eine Kiste in der Küche haben, können Sie ein oder zwei Tassen zum Kochen verwenden, ohne dass ein Großteil der Flasche verschwendet wird.
Umweltfreundlich: Von verpackten Weinen wird angenommen, dass sie die Umwelt weniger belasten als traditionell verpackte Weine. Die Kartonverpackung ist recycelbar, und Untersuchungen haben ergeben, dass die gesamte Bag-in-a-Box-Verpackung Das System trägt weniger zur globalen Erwärmung bei und verbraucht weniger Wasser und Energie als Glaswein Flaschen tun. Es wird auch angenommen, dass Kisten eine geringere CO2-Bilanz aufweisen als Glasflaschen, da sie leichter und leichter zu transportieren sind.

Was ist der Nachteil?

Stigma: Auch wenn sich die Qualität von Schachtelweinen in den letzten Jahren drastisch verbessert hat und Sie eine große Auswahl an frischen, sogar biologischen Weinen in Schachteln finden, sind manche Leute immer noch mit der Nase voll. Möglicherweise liegt es daran, dass sie die Schachtel mit dem süßen weißen Zinfandel nicht vergessen können oder rot werden, wenn sie in ihrer Schachtel sitzen Die Küche der Eltern oder Großeltern, sagt Brad Nugent, der Getränkedirektor im Restaurant Porter House New York. „Tatsache ist, dass der Wein insgesamt besser geworden ist. Produzenten, Sommeliers und Konsumenten sind alle besser ausgebildet und in der Lage, hochwertigen Wein herzustellen, zu verwirbeln und zu schlürfen “, sagt er. „Aus dieser Perspektive ist es natürlich anzunehmen, dass der Wein in der Schachtel höher und höher gehalten wird höhere Standards und werden sich weiter verbessern. "Bedeutet dies, dass Ihre Nachbarn nicht puh-puh Ihre Schachtel Wein? Nicht unbedingt. Aber sie können ihre Meinung ändern, wenn sie probieren, was drin ist.
Erschöpfung des Gaumens: Was ist, wenn Sie vor dem Abendessen Sauvignon Blanc, Chardonnay mit Ihrem Salat und einen schönen Pinot Noir mit Ihren Lammkoteletts trinken möchten? Mit Weinflaschen können Sie während einer Mahlzeit mehr als eine Sorte öffnen und genießen. Dies ist besonders wichtig für Menschen, die gerne Weine zu ihrem Essen kombinieren. In diesem Fall sind großformatige Schachtelweine nicht ideal, sagt Nugent. „Das Problem mit verpackten Weinen für den persönlichen Verzehr (im Gegensatz zu großen Versammlungen) ist, dass man sie überdrüssig werden kann. Um eine Schachtel Wein zu beenden, müssen Sie sie einige Wochen lang zu Ihrem Lieblingswein machen. Die meisten Leute mögen etwas mehr Abwechslung. “

Kommen alle Boxweine in so großen Paketen?

Nein. Wein in Tetra Pak-Kartons ist eine weitere Option für Menschen, die Wein in alternativen Verpackungen suchen. Tetra Pak-Kartons sind wie die Kisten mit Saft oder Hühnerbrühe, die Sie im Lebensmittelgeschäft finden. Wenn sie mit Wein gefüllt sind, haben sie normalerweise eine Größe von 1 Liter oder 500 Milliliter und einen Schraubverschluss für die Ausgabe. Wie Bag-in-a-Box-Weine gelten sie als umweltfreundlich und tragbar - ideal, um eine Tasche für ein Picknick einzulegen. Aber im Gegensatz zu verpackten Weinen, die einmal geöffnet sind, halten sie nicht länger als Wein in einer Flasche.

Wie wähle ich einen anständigen Boxwein aus?

Es gibt heute mehr Boxweine auf dem Markt als jemals zuvor und mehr Weingüter verkaufen sie. Nugent empfiehlt folgende Weine:

• Aus dem Tank Vin Rouge, einer Côtes-du-Rhône mit reichen, reifen Kirschfruchtaromen; $40.
• 2012 Maipe Malbec, mit Noten von Pflaumen, Feigen und Schokolade; $30.
• 2011 Bota Box Pinot Grigio, mit Aromen von Pfirsichen und Zitrusfrüchten; $20.
• 2012 La Petite Frog Coteaux du Languedoc, ein frisches und knackiges Weiß aus Frankreich mit einem Hauch von Grapefruit und Limette; $33.

Schauen Sie sich unsere Zusammenfassung der beste Boxweine für mehr optionen.