Video und Schritte: Wie man Knoblauch schält, hackt und hackt
Knoblauch ist für viele Rezepte unerlässlich und Sie kennen ihn wahrscheinlich bereits Knoblauch-Grundlagen, Aber wenn Sie wissen, wie man Knoblauch schält, wie man Knoblauch hackt und wie man Knoblauch zerkleinert, können Sie Ihre Fähigkeiten als Küchenchef verbessern. Sicher, Sie können vorgehackten Knoblauch in fast jedem Lebensmittelgeschäft kaufen, aber das Erlernen, wie man Knoblauch selbst schneidet, ist befriedigender - und kann Ihren Gerichten bessere Aromen verleihen.
Wie das Lernen wie man eine Zwiebel hackt oder wie man eine mango schält, Knoblauch hacken (oder, für fortgeschrittene Köche, Knoblauch hacken) zu lernen, erfordert nur Geduld und Übung. Knoblauchzehen sind eher klein - besonders im Vergleich zu größerem Gemüse, das Sie wahrscheinlich hacken - und verbessern so Ihr Messer Fähigkeiten hier, insbesondere wenn Sie auf ein Hackfleisch hinarbeiten, helfen Ihnen bei jedem Rezept, egal was Sie sind Hacken.
Gehackter Knoblauch kann jedem Gericht Geschmack verleihen. Es ist in italienischen Gerichten üblich - Pasta, Sauce, Pizza usw. -, kann aber auch Gemüsegerichte, Eintöpfe, Suppen und mehr beleben. Sobald Sie den Dreh raus haben, Ihren eigenen Knoblauch zu hacken, fügen Sie ihn zu allem hinzu. (Nächster Schritt: Lernen
wie man Knoblauchatem loswird.)Knoblauch schälen ist ein Muss: Die Papierschalen sind nicht angenehm zu essen. Sobald die Zwiebel geschält ist und Sie die Nelken getrennt haben, können Sie entscheiden, ob Sie Knoblauch hacken (für größere Stücke in Ihrer Schüssel) oder hacken (für kleinere) möchten. In wenigen Minuten können Sie mit dieser praktischen Anleitung zum Schälen und Hacken von Knoblauch den Rest Ihrer Kocharbeit erledigen.
Was du brauchst
- Schneidebrett, Kochmesser, Knoblauch, Knoblauchpresse, Knoblauchschäler (optional)
Folge diesen Schritten
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Papierschichten abziehen
Schälen Sie so viele Häute wie möglich ab und werfen Sie sie weg. -
Drücken Sie mit der Handfläche in eine enge Knoblauchknolle
Wenn die Gewürznelken fest sind und sich nicht leicht herausziehen lassen, drücken Sie mit der Handkugel auf den Knoblauch und rollen Sie ihn gegen das Schneidebrett, um die Gewürznelken zu lösen. -
Die Nelken schälen
Schneiden Sie das Ende der Nelke ab, an dem sie an der Glühbirne befestigt war. Legen Sie dann die Gewürznelke unter das Messer Ihres Küchenchefs und schlagen Sie das Messer mit der anderen Hand. Dadurch wird die Haut gelockert. Entfernen und entsorgen Sie alle Skins. -
Knoblauch hacken
Beginnen Sie mit dem Schneiden einer Gewürznelke. Halten Sie für ein feines Hacken die Messerspitze mit einer Hand und schaukeln Sie die Klinge mit der anderen über Ihren Scheiben hin und her. Wenn Ihre Messerkenntnisse es zulassen, können Sie ein Hackfleisch versuchen, indem Sie den Knoblauch weiter schneiden, bis die Stücke sehr klein sind. -
Verwenden Sie zum Zerkleinern des Knoblauchs eine Knoblauchpresse
Für Knoblauch, der fast pulverisiert ist, legen Sie die Nelke in eine Knoblauchpresse und drücken Sie sie nach unten, bis die ganze Nelke durch die Löcher kommt. Ein Zester funktioniert auch, obwohl das Ergebnis eher eine Paste als definierte, zerkleinerte Stücke ist.
Trinkgeld: Fein gehackter Knoblauch setzt mehr Säfte frei, die Geschmack hinzufügen.