5 Geniale (und supereinfache) Möglichkeiten zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung

Von allen Dingen, die wir verschwenden, ist Essen möglicherweise der Bereich Nummer eins, in dem Sie ernsthafte Auswirkungen haben können. Warum? Weil die Vereinigten Staaten jedes Jahr fast 40 Prozent ihrer Lebensmittel wegwerfen. Laut dem Landwirtschaftsdeparment der Vereinigten Staaten von AmerikaDas summiert sich auf über 160 Milliarden US-Dollar, die jährlich verschwendet werden. Wenn Sie sich schuldig fühlen, wenn Sie über das Essen nachdenken, das Ihre Familie jede Woche wegwirft, machen Sie sich keine Sorgen. Es gibt unzählige einfache Möglichkeiten, Ihre Gewohnheiten zu ändern, um in jeder Phase des Garprozesses weniger Zutaten zu verschwenden, vom Einkauf über das Überziehen bis hin zum Aufräumen. Hier erfahren Sie, was Sie tun können.

Bevor Sie einkaufen ...

Bis zu 40 Prozent der Lebensmittel in den Vereinigten Staaten gehen in den Hausmüll, und rund 40 Prozent davon fallen zu Hause an

Verteidigungsrat für natürliche Ressourcen. "Wenn Lebensmittel verschwendet werden, müssen Sie alle Ressourcen aufwenden, um diese Lebensmittel auf unsere Teller zu bringen, einschließlich Land, Energie, Wasser, Dünger und Arbeitskräfte", sagt Elizabeth Balkan, Leiterin des NRDC für Lebensmittelabfälle. Kaufen Sie nur die Menge an Lebensmitteln, die Sie benötigen, um die von Ihnen geplanten Mahlzeiten zuzubereiten. Wenn Sie am Sonntag nicht vorhersagen können, was Sie am Donnerstag möchten, ist das in Ordnung: Legen Sie die Menüs für die erste Hälfte der Woche fest. Gönnen Sie sich dann die nötige Flexibilität, um einen Abend mit Essensresten zu verbringen, zum Mitnehmen zu gehen oder eine zweite Runde (absichtlichen) Lebensmittels einzukaufen Einkaufen. Probieren Sie das Planungstool von NRDC aus. Mahlzeit Prep Mate. Vergessen Sie nicht, in Ihren Schränken nach Artikeln zu suchen, die Sie möglicherweise bereits auf Ihrer Liste haben.

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Im Geschäft…

"Ich fordere meine Kunden auf, nackt einzukaufen", sagt Abby K. Cannon, ein eingetragener Ernährungsberater und Nachhaltigkeitsexperte (und Anwalt!), Betreibt eine private Ernährungspraxis und schreibt den Blog Abbys Food Court. Kaufen Sie also so wenig Artikel wie möglich in Plastikverpackungen. Kaufen Sie Salat in einem Bündel, anstatt ihn in einer Tüte zu schneiden und zu hacken. Kaufen Sie einen Kopf Brokkoli anstelle des Plastikbehälters mit gehackten Röschen. Schüttgutbehälter verwenden; Sie können sogar Ihre eigenen Behälter mitbringen und den Laden bitten, diese vor dem Befüllen für Sie zu tarieren.

Beim Auspacken von Lebensmitteln ...

„Paprika und Karotten in Stücke schneiden, in einen Glasbehälter geben und dann in den Kühlschrank stellen“, schlägt Cannon vor. Das macht das Kochen so viel schneller und einfacher, und Sie sind mehr begeistert von gesunder Ernährung. Denken Sie daran, Ihre wiederverwendbaren Beutel zu reinigen und sie für das nächste Mal wieder ins Auto oder an die Tür zu stellen.

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Wenn du kochst ...

Laden Sie die Woche vorab mit Rezepten, die die schnell verderblichen Produkte in Ihrem Kühlschrank verwenden, z. B. Fisch oder zartes Gemüse. „Kohl und Blumenkohl können noch ein paar Tage warten“, sagt Balkan. Wenn Sie wählerische Esser an Ihren Händen haben, ziehen Sie es in Betracht, familiär zu speisen, anstatt den Leuten Teile zu geben, die sie möglicherweise nicht zu Ende bringen. "Versuchen Sie, einen Teller mit Gemüse in die Mitte des Tisches zu stellen", sagt Balkan. "Die Kinder, die das Gemüse mögen, werden es sich schnappen und vielleicht werden sie die wählerischeren Esser beeinflussen, aber Sie werden am Ende keine Lebensmittel haben, die verdorben sind und die nicht als Essensreste aufbewahrt werden können."

Während des Aufräumens…

Kompostieren Sie alles, was Sie nicht speichern können. Laut Balkan ist dies das beste Ergebnis für unbrauchbare Speisereste. (Lebensmittel, die in den Müll gelangen, vermischen sich mit kommunalem Abwasser und müssen energieintensiv behandelt werden.) Wenn In Ihrer Stadt gibt es keine Kompostsammlung am Straßenrand, keine Forschungsabgabeprogramme auf Bauernhöfen, in Gemeinschaftsgärten oder bei Landwirten. märkte. Oder erwägen Sie die Kompostierung in Ihrem Garten. Richtig gemacht, erzeugt sie weder Gerüche noch zieht sie Schädlinge an, und Ihr Garten wird von den nährstoffreichen Ergebnissen begeistert sein (Besuch epa.gov/compost loslegen).

Use-It-Up-Rezepte

Frittata

• 6 Eier
• ¼ Tasse Milch
• Restkörner und / oder gekochtes Gemüse
• Geriebener Käse und / oder frische Kräuter

Backen Sie bei 350 ° F für 20 bis 30 Minuten.

Pfannenrühren

• 1 EL. Jeweils gehackter frischer Ingwer und Knoblauch
• 4 gehackte Schalotten
• Reisreste oder Getreide
• Gekochtes gehacktes Fleisch und / oder Gemüse

Kochen Sie in 2 EL. Gemüse- oder Rapsöl, bis es durchgewärmt ist und brutzelt. Mit Sojasauce und geröstetem Sesamöl beträufeln.

Gehackter Salat

• Gehackter Hartkäse
• Feinkost oder Salami
• Oliven oder Kapern
• Gehackter knuspriger Salat
• Kräuter
• Zitronensaft
• Olivenöl, Salz und Pfeffer

Werfen Sie zu kombinieren.

Rezepte von Dawn Perry