Zubereitung von Eiskaffee | Ganz einfach

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Der köstlich aussehende Eiskaffee, den Sie auf jedem Instagram sehen, wird nicht aus gekühltem Kaffeerest hergestellt. Das gewöhnliche Brauen mit heißem Wasser setzt Säuren und Öle frei, die einen bitteren Geschmack hervorrufen. Kaltbrauen, eine einfache Technik zum Einweichen von gemahlenem Kaffee in Wasser mit Raumtemperatur, ergibt einen konzentrierten Sirup mit einem weichen, milden Geschmack (häufig mit weniger Koffein als heiß). Machen Sie vorher eine Charge unseres Rezepts, rühren Sie dann mit Milch oder Wasser um und fügen Sie Eis für eine perfekte Erfrischung hinzu.
Zu machen: Mischen Sie 12 Unzen (1½ gehäufte Tassen) mittelgroßen bis grob gemahlenen Kaffee mit 4 Tassen Wasser mit Raumtemperatur in einem Glasbehälter. 12 Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen. Durch ein mit einem Kaffeefilter ausgekleidetes Sieb passieren. (Diese Basis, ca. 2¾ Tassen insgesamt, wird für 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt.)

Kannst du nicht genug kalt brauen?

Wir haben vier verschiedene Hersteller getestet, um den DIY-Prozess zu optimieren. Einige große und sperrige Optionen waren den Ladentisch nicht wert. Unsere beiden Favoriten waren schlank, benutzerfreundlich und leicht zu reinigen. Jede Packung enthält Anweisungen zum Brauen, damit Sie den ganzen Sommer über einen vollen Krug im Kühlschrank aufbewahren können.
Hario Kalter Brühtopf
Das feinmaschige Sieb dieser Glaskaraffe ist schön genug, um es auf den Tisch zu bringen und ergibt ein rundes, vollmundiges Getränk.
Kaufen: $17, amazon.com.
Primula Cold Brew Eiskaffeemaschine
Dieser haltbare Krug kann nur eine Tasse kaltes Gebräu oder bis zu sechs (insgesamt fünfzig Unzen) machen.
Kaufen: $30, bloomingdales.com.