Die Zutat, die Ihnen nach Angaben der CDC höchstwahrscheinlich eine Lebensmittelvergiftung verursacht

Gemäß Ein Bericht wurde am Donnerstag veröffentlicht Laut dem Center for Disease Control and Prevention ist die Inzidenz lebensmittelbedingter Krankheiten in den Vereinigten Staaten in den letzten Jahren weitgehend unverändert geblieben. Obwohl dies beim ersten Lesen beängstigend und ärgerlich klingt, bedeutet dies tatsächlich, dass die Instrumente, mit denen die nationalen Aufsichtsbehörden Ausbrüche identifizieren, sich verbessern. Mehr ist besser, wenn es um Informationen und Neuigkeiten zur Lebensmittelsicherheit geht.

Allerdings berichtete die CDC, dass sich die häufigsten Krankheitsursachen durch Lebensmittel - Salmonellen und Campylobacter - nicht bessern. „Die Anzahl menschlicher Infektionen durch Campylobacter und SalmonellenInsbesondere der Serotyp Enteritidis ist nach wie vor hoch “, heißt es in dem Bericht. Der Täter, der Sie am ehesten an einer lebensmittelbedingten Krankheit erkrankt? Hähnchen.

Salmonellen kann aus einer Vielzahl von Lebensmitteln stammen, aber die häufigsten Ursachen sind Hühnerfleisch, Eier, Obst und Gemüse, Rindfleisch und Schweinefleisch. Die andere große Ursache der Infektion, Campylobacterist fast ausschließlich mit Hühnchen verbunden. Sowohl Salmonella als auch Campylobacter werden über tierischen Kot verbreitet (und sind auch hier am häufigsten in rohen Hühnerprodukten zu finden).

Das USDA berichtete kürzlich, dass im vergangenen Jahr 22 Prozent der Produktionsanlagen erfüllte nicht die Standards zur Begrenzung der Salmonellenkontamination in Hühnerteilen. Sie gaben eine Folgeerklärung heraus, in der sie erklärten, dass sie daran arbeiten, ihren Ansatz zur Bekämpfung von Bakterien zu verbessern, die lebensmittelbedingte Krankheiten verursachen können.

VERBUNDEN: Lebensmittelrückrufe finden immer wieder statt. Dies ist zu tun, wenn Sie Lebensmittel im Kühlschrank zurückgerufen haben

Laut Tony Corbo von Futter- und Wasserwache, eine Interessenvertretung, die strengere Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit unterstützt, sind Salmonella und Campylobacter tatsächlich dürfen in rohem Geflügel in Supermärkten verkauft. Aus diesem Grund betonen Gesundheitsexperten die Wichtigkeit des richtigen Umgangs mit Geflügel und des Kochens zu Hause.

Das können wir auch nicht genug betonen. Damit Sie die Regeln kennen, die Sie beim sicheren Zubereiten und Garen von Hühnchen beachten müssen, Lesen Sie diese hilfreiche Anleitung.