Leitfaden zu den Fleischkochtemperaturen
Die sicherste und genaueste Methode, um festzustellen, wann das Fleisch fertig ist, ist die Verwendung eines sofort ablesbaren Thermometers, das in den dicksten Teil des Fleisches eingesetzt wird. Das Folgende sind die Ganz einfach Testen Sie die bevorzugten Kochtemperaturen der Küche (die von vielen Experten als sicher eingestuft werden) für Fleisch, das bis zur saftigen Perfektion gekocht wurde. *
Arthur Mount
Rindfleisch
Selten
115 ° Fahrenheit
40 ° Celsius
Halb durchgebraten
130 ° Fahrenheit
55 ° Celsius
Mittel
140 ° Fahrenheit
60 ° Celsius
Medium-Well
150 ° Fahrenheit
65 ° Celsius
Gut gemacht
155 ° Fahrenheit
70 ° Celsius
Rinderhack
160 ° Fahrenheit
70 ° Celsius
Lamm
Halb durchgebraten
130 ° Fahrenheit
55 ° Celsius
Mittel
140 ° Fahrenheit
60 ° Celsius
Medium-Well
150 ° Fahrenheit
65 ° Celsius
Gut gemacht
155 ° Fahrenheit
70 ° Celsius
Boden Lamm
160 ° Fahrenheit
70 ° Celsius
Geflügel
Weißes Fleisch
160 ° Fahrenheit
70 ° Celsius
Dunkles Fleisch
165 ° Fahrenheit
75 ° Celsius
Gemahlenes Geflügel
165 ° Fahrenheit
75 ° Celsius
Schweinefleisch
Mittel
145 ° Fahrenheit
65 ° Celsius
Gut gemacht
160 ° Fahrenheit
70 ° Celsius
Mett
160 ° Fahrenheit
70 ° Celsius
* Für maximale Lebensmittelsicherheit empfiehlt das US-Landwirtschaftsministerium 165 ° F für alle Geflügelarten. 160 ° F für Rinderhackfleisch, Lammfleisch und Schweinefleisch; und 145 ° F mit einer Ruhezeit von 3 Minuten für alle anderen Rind-, Lamm- und Schweinefleischsorten.