Vorteile von Bohnen: Bohnenernährung und gesundheitliche Vorteile von Bohnen essen

"Bohnen sind eine großartige Quelle für Ballaststoffe, die den meisten Menschen schmerzlich fehlen", sagt er Jennifer Hanway, Ernährungsberater und zertifizierter Personal Trainer. "Das reicht von 11 Gramm Ballaststoffen in einer Tasse Kidneybohnen bis zu 17 Gramm Ballaststoffen in Adzukibohnen." Ballaststoffe sorgen dafür, dass Sie sich länger voll fühlen (was erklärt, warum ballaststoffreiche Lebensmittel sind so beliebt), also überlegen Sie, ob Sie Ihrem Mittagessen Bohnen hinzufügen möchten, wenn Sie Lust auf einen Snack haben jeden Tag einige Stunden vor dem Abendessen oder zu Ihrem Frühstück, wenn Sie immer um 10:30 Uhr zum Mittagessen bereit sind a.m.

Wenn Sie an Lebensmittel mit Antioxidantien denken, denken Sie wahrscheinlich an dunkles Blattgemüse oder bunte Beeren. Aber einer der gesundheitlichen Vorteile von Pintobohnen und Kidneybohnen ist die enorme Menge an Vitaminen, die in jeder Bohne enthalten sind. "Rote Kidneybohnen und Pintobohnen gehören zu den am stärksten antioxidativen Lebensmitteln - sogar höher als Beeren, Paprika und Dinge, die wir normalerweise als Antioxidantien betrachten", sagt Hanway.

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Laut Hanway liefern Bohnen durchschnittlich 15 Gramm Protein pro Tasse. (Dies entspricht zwei Unzen Fleisch.) Einige der proteinreichsten Bohnen sind Limabohnen, Kidneybohnen, Sojabohnen und schwarze Bohnen.

Egal, ob Sie Limabohnen oder grüne Bohnen (die eigentlich nur eine Hülsenfrucht sind) verzehren möchten, sie sind eine wichtige Quelle für einige wichtige Mineralien. "Die meisten enthalten viele dringend benötigte Mineralien wie Magnesium, Eisen, Zink und Kalium", sagt Hanway.

Wenn Sie nicht mehr Bohnen essen, sondern mehrere Tage in der Woche essen, kann Ihr Körper viel verdauen. Beginnen Sie also damit, sie jeweils in eine Mahlzeit zu integrieren. "Sie können sie als faserreichen Ersatz für Reis, Kartoffeln oder Nudeln verwenden oder versuchen, sie einem Sommersalat hinzuzufügen", schlägt Hanway vor. "Oder tauschen Sie die Hälfte des Rinderhackfleischs in Ihrem Chili mit Bohnen aus."

Kombinieren Sie Bohnen nicht mit anderen gasinduzierenden Lebensmitteln wie Brokkoli, Rosenkohl und Grünkohl. Halten Sie sich an Gewürze und Zutaten, die Ihre Verdauung unterstützen, um sicherzustellen, dass Sie die vollen gesundheitlichen Vorteile Ihrer Kichererbsenbohnen, schwarzen Bohnen oder anderer Favoriten nutzen können. "Kochen Sie sie mit verdauungsfördernden Gewürzen wie Ingwer, Fenchel, Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander", sagt Hanway. Probiotika kann auch dazu beitragen, das mikrobielle Gleichgewicht aufrechtzuerhalten, um die Verdauung zu erleichtern.

Chili und Eintopf sind vielleicht die ersten Dinge, an die Sie denken, wenn Sie Bohnen hinzufügen, aber es gibt auch andere Möglichkeiten, sie zu verarbeiten. Sie können die gesundheitlichen Vorteile von schwarzen Bohnen (und Ihrem täglichen Schokoladenfix) nutzen, indem Sie fudgy Brownies mit schwarzen Bohnen zubereiten oder Ihre Kichererbsen mit Tahini, Knoblauch und Zitrone mischen, um einen leckeren Geschmack zu erzielen Hummus Dip. Wenn Sie Proteinpulver mögen, tauschen Sie Ihr Molkepulver gegen die gesundheitlichen Vorteile von Mungbohnenproteinpulver aus, das leichter verdaulich sein kann, sagt Hanway. Einer der Vorteile von Sojasprossen besteht darin, dass sie nicht gekocht werden müssen - sie können einfach in einen Salat geworfen oder zu einem Wrap oder Sandwich knusprig hinzugefügt werden.

Verschiedene Bohnen bieten unterschiedliche Nährstoffkombinationen. Halten Sie sich also nicht an eine einzige Sorte. Abwechslung hilft Ihnen dabei, mehr gesundheitliche Vorteile aus Ihren Bohnen zu ziehen. Planen Sie daher, rote Bohnen zu einer Mahlzeit und grüne Bohnen zu einer anderen zu sich zu nehmen.