5 italienische Amari, um Ihr Warmwetter-Trinken zu verbessern

Eine der besten Möglichkeiten, Ihr Trinken zu diversifizieren, ist mit Italienisch Amari (Singular: Amaro). Diese Getränkekategorie, ein Likör, der normalerweise vor oder nach dem Essen genossen wird, hat eine große Auswahl. Ein Amaro ist eine neutrale Basis, die mit Gewürzen, Schalen, Rinden, Obst, Gemüse und anderen Aromen versetzt ist ein intensives Getränk von tiefer Komplexität. Sie können ein Dutzend Aromen oder ein paar Dutzend haben, und was sie enthalten, variiert je nach Region und Vorlieben des Herstellers. Einige sind viele Jahrzehnte alt und tief in die Trinkkultur eingebettet, wie z Campari und Aperol.

Die großen Namen und die mikro-dorfspezifischen Amari haben einige Eigenschaften gemeinsam. Sie sind Im Allgemeinen bitter, oft süß und in Nuancenwelten. Italien kennt Hunderte, wenn nicht Tausende von Amari. Hier sind fünf, die sich hervorragend zum Mischen oder Nippen eignen.

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Wenn Sie Interesse an Cocktails haben, haben Sie wahrscheinlich schon von Aperol gehört. Es ist die geschäftliche Zutat in einem Aperol-Spritz, einem Cocktail mit Amaro, Prosecco und einem Schuss Soda. Aperol hat für einen Amaro ein Minimum an Bitterkeit. Mit Zutaten wie Enzian und Rhabarber beladen, könnte die dominierende Note des Likörs Orange sein. Es ist fruchtig und süß für einen Amaro, mit einer orangeroten Farbe bei Sonnenuntergang, die seinem Geschmack entspricht.

Eine großartige Verwendung: Aperol Spritz.

Campari, der andere beliebteste Amaro, ist zwar in der Farbe Aperol ähnlich (jedoch mit einem roteren Farbton), aber ein völlig anderer Likör. Ein scharfes bitteres Gefühl hält von Anfang bis Ende an, und einige andere Noten, wie Grapefruit, lösen sich ebenfalls. Campari hat eine Magie. Als Cocktail-Zutat hat es eine Menge Reichweite. Es zeigt sich am bekanntesten in den Negroni. Aber es hat viel mehr Reichweite, sogar in Tiki-Cocktails wie dem Junglebird. Dieser vielseitige Amaro ist ein Muss.

Eine großartige Verwendung: Negroni.

Amaro Montenegro ist nicht ganz so verbreitet wie die ersten beiden Amari auf dieser Liste. Dennoch ist es eines, das Sie immer wieder auf italienischen Restaurant- und Cocktailmenüs sehen. Mit diesem Amaro betreten wir eine Welt tieferer Raffinesse. Der rostorange Likör hat ein Universum von winzigen Nuancen. An der Spitze steht ein üppiger Orangengeschmack, wie die besten und frischesten Orangen, die Sie je probiert haben, verlängert durch viele kleine Noten wie Koriander und erdige Süße. Dieser ist minimal bitter, schön süß, was ihn zu einem Publikumsmagneten macht.

Eine großartige Verwendung: ordentlich genippt.

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Und jetzt tauchen wir etwas tiefer in die neugierige Welt der Amari ein, in fremde Geschmackszonen und in Gemüse. Cynar ist bekannt als Artischocken-Amaro. Ja, es enthält Artischocken, aber es enthält auch viele andere Zutaten, und Sie würden nicht wissen, dass hier Artischocken sind, es sei denn, Sie wussten es, bevor Sie einen Schluck tranken. Cynar hat eine Kräuterigkeit. Es hat sowohl süß als auch bitter, auch nicht in unhygienischen Mengen. Dieser Cola-braune Amaro hat ein schickes rotes Etikett mit einer Artischockenbirne, eine gute Flasche, die man sich an der Bar ansehen kann.

Eine großartige Verwendung: als Ersatz für Aperol in einem Aperol-Spritz oder für Campari in einem Negroni.

Strega hat seine Fans, aber auch seinen Anteil an Feinden. Dies ist ein wilder Amaro, der mit einem Namen, der „Hexe“ bedeutet, gut benannt wurde. Sein Geschmack ist überall auf der Karte. Rund 70 Zutaten verleihen Strega seinen Geschmack, darunter Zimt und Wacholder, und die Gewürze sind intensiv. Mit 40 Beweisen ist Strega mehr als doppelt so stark wie andere Amari auf dieser Liste. Es hat eine tiefgelbe Farbe von Safran. Strega ist ein Amaro ohne Stützräder, eine Flasche, zu der man rechtzeitig aufsteigt.

Eine großartige Verwendung: auf den Felsen für ein ungeschminktes Amaro-Erlebnis der nächsten Stufe.