Dieser „ausgestorbene“ Colorado-Apfel könnte bald in Lebensmittelgeschäften erhältlich sein

Beschreiben Sie das Aussehen und den Geschmack eines Honeycrisp-Apfels. Selbst wenn Sie eine in der Hand halten, ist diese Aufgabe nicht so einfach. Es ist rot und knusprig. Aber viele der Tausenden von bekannten Apfelsorten haben ähnliche Erscheinungen und Aromen. Heutzutage können Gentests es den Erzeugern ermöglichen, bestimmte Sorten zu bestätigen (ähnlich können wir lernen, dass es sich um eine Weinsorte handelt wurde seit Jahrzehnten falsch beschriftet), aber versuchen zu „Verlorene“ Apfelsorten wiederentdecken Das, was nur durch historische Aufzeichnungen erhalten bleibt, ähnelt eher der Detektivarbeit… und am Ende hoffen Sie einfach, dass Sie den richtigen Verdächtigen gefunden haben.

Nach zwei Jahrzehnten der Ermittlungen haben Addie und Jude Schuenemeyer - Gründer des in Colorado ansässigen Unternehmens Montezuma Orchard Restoration Project- sagen bei einer ihrer Apfeljagden offiziell "Fall geschlossen". Addie sagt, dass sie jetzt "zu 98 Prozent sicher sind, 3 Prozent geben oder nehmen", dass sie eine lokale Sorte wiederentdeckt haben, die einst als verschwunden galt: den Colorado Orange Apfel.

Das Paar las ursprünglich vor Jahren auf einem Jahrmarkt über die Colorado Orange (es ist ein orangefarbener Apfel, keine buchstäbliche Orange). Bis 2014 ein solider Vorsprung schien fruchtbarGentests ergaben jedoch, dass es sich bei diesen Äpfeln tatsächlich um York Imperials handelte. Ihre Suche wurde jedoch fortgesetzt, und im Dezember 2017 wurde ein möglicher verbleibender Baum in Canyon City entfernt. Diesmal waren die Gentests negativ (eine gute Sache, da die Sorte Colorado Orange älter ist als die genetische Verfolgung), und ein persönlicher Vergleich mit einer jahrhundertealten Wachs-Erholung besiegelte den Deal.

"Weil es als ausgestorben gilt, gibt es wahrscheinlich nie ein absolutes", sagte Jude sagte NPR zurück im Dezember. "Aber wir sind einem Absoluten so nahe wie möglich gekommen. Zwischen dieser neuesten neuen DNA-Technologie sind die historischen Lieferanten des Obstgartens selbst und dem gewachsten Apfel zu vergleichen Das ist eine außergewöhnliche Menge an Informationen, die die meisten Menschen niemals vergleichen könnten etwas."

Noch aufregender ist das Paar vor kurzem sagte CNN dass Colorado Orange Äpfel hoffentlich in nicht allzu ferner Zukunft für Verbraucher verfügbar sein werden. „Diese Sorten stellen für die Erzeuger im ländlichen Colorado eine echte wirtschaftliche Chance dar, Obstgärten in diese historischen Gebiete zurückzubringen und geben Sie ihnen die Chance, von der legendären Qualitätsfrucht zu leben, die einst ein Markenzeichen unseres Staates war “, sagte Jude den Nachrichten Seite? ˅. Er sprach speziell über die Colorado Orange und fügte hinzu: "Unsere Schritte sind jetzt, sie den Menschen zugänglich zu machen."

Durch die Verwendung von Pfropfungen hat das Montezuma Orchard Restoration Project Berichten zufolge etwa a Ein halbes Dutzend Obstgärten im Bundesstaat mit Apfelbäumen aus Colorado Orange, die aus dem einsamen Apfelbaum entstanden sind wiederentdeckt. Die Hoffnung ist, dass die Früchte in den nächsten fünf bis zehn Jahren in Geschäften und auf Bauernmärkten erhältlich sein werden. Historisch gesehen schrieb Jesse Frasier aus Fremont County, der die Sorte vor über 100 Jahren beschrieb: „Es ist der längste Bewahrer, den ich kenne und von dem ich weiß exzellente Qualität." Die Äpfel sollen fest, knusprig und saftig sein und einen deutlich reichen, hocharomatischen, säurehaltigen Geschmack haben, sagte mir Addie via Email.

"Wir hatten die Gelegenheit, die Äpfel einmal zu probieren, als wir sie zum ersten Mal fanden", erklärte sie. „Obwohl sie Mitte Dezember nach einem harten Frost waren, waren sie immer noch fest, saftig mit einem Geruch. Wir wissen, dass der Apfel gut für frisches Essen geeignet ist, und wie die meisten im Winter reifenden Äpfel wetten wir, dass er sich hervorragend für Kuchen eignet. Wahrscheinlich wird auch Apfelwein gut sein. Ich kann es kaum erwarten, es herauszufinden. “ Betrachten Sie es als Geschmackstest Generationen in der Herstellung.