Benötigen Sie wirklich einen Weinbelüfter?

Es gibt viele ausgefallene Weingeräte auf dem Markt, aber woher wissen Sie, was eigentlich wird Verbessern Sie Ihr Geschmackserlebnis und was ist nur Marketing? Eines der gängigsten Werkzeuge auf dem Markt ist ein Weinbelüfter, dessen Preis zwischen 15 und über 100 US-Dollar liegen kann. Was macht ein Weinbelüfter eigentlich und ist es eine lohnende Investition für jeden, der kein aufstrebender Sommelier ist? Hier erklären wir Ihnen alles, was Sie über dieses Gerät wissen müssen.

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Der Zweck eines Belüfters besteht darin, ein Glas Wein Sauerstoff auszusetzen und seinen Geschmack und sein Aroma zu verbessern. Wenn eine Flasche Rot anzeigt, dass Brombeeren, Kirschen und Nelken auftreten, kann ein Belüfter helfen, diese Noten deutlicher zu machen. Es kann auch helfen, bestimmte Aromen im Wein zu erweichen und ihn schmackhafter zu machen. "Belüftung erzeugt Oxidation, die die Aromen und Aromen eines Weins verändert", erklärt Cassandra Rosen, Weinpädagogin bei 

Joe Radosevich, Chief Technology Officer von Üllo, stimmt dem zu. „Einige Weine können direkt nach der Abfüllung so konzentriert und tanninhaltig sein, dass Sie nicht mehrere Jahre darauf warten möchten Belüftung und Dekantieren sind die besten Möglichkeiten, um diese Flaschen optimal zu nutzen “, sagte er sagt.

Die meisten Verbraucher, die Wein kaufen, werden verbrauchen ihre Flaschen innerhalb weniger Monate, wenn nicht Wochen oder Tage, und haben daher weder Zeit noch Interesse an der Weinalterung. Hier bietet sich ein Belüfter an - er kann die Nuancen eines reichen Burgunders ausdrücken, dessen Entwicklung sonst Jahre dauern würde.

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Laut Rosen, Wenn ein Wein während des Weinherstellungsprozesses keiner Luft ausgesetzt ist (wenn er beispielsweise in Edelstahl gereift ist), können Sie ihn belüften. Wenn ein Wein jedoch in Fässern oder Beton gereift ist, ist er auf natürliche Weise Sauerstoff ausgesetzt, wodurch der Belüftungsbedarf verringert wird. "Rotweine müssen am dringendsten belüftet werden, da Weißweine keine Tannine enthalten. Außerdem können Sie die Blumen- und Fruchtaromen von Weißwein verbessern, indem Sie sie einfach in Ihrem Glas schwenken", sagt sie.

Ältere Weine wie große kalifornische Cabernets oder tanninhaltige Bordeaux-Mischungensind oft schmackhafter, nachdem sie durch einen Belüfter gegossen wurden. „Weine mit vielen Tanninen und robusten Aromen könnten etwas Belüftung gebrauchen, um die Aromen zu entwickeln, zu öffnen und zugänglicher zu machen“, sagt Radosevich.

Während das Belüften teurer Flaschen mit kräftigen Rottönen oft von Vorteil ist, leistet das Werkzeug genauso gute Arbeit Eine Flasche mit geringerer Qualität schmeckt auch besser. Denken Sie daran Preis gibt nicht unbedingt die Qualität an einer Flasche Wein. Egal, was Sie bezahlt haben, wo die Trauben geerntet wurden oder um welche Art von Wein es sich handelt, Sie können versuchen, einen zu verwenden Belüfter vor dem Trinken, um zu entscheiden, ob Sie - was Ihre persönliche Palette bedeutet - denken, dass es die verbessert Geschmack.

Rosen erinnert uns auch daran, nicht zu stark zu belüften, da dies dazu führen kann, dass ein Wein flacher und weniger ausgewogen schmeckt. "Versuchen Sie stattdessen, Wein mit Essen zu kombinieren, da die Aromen in dem Gericht Ihre Verkostung im Wein verbessern", sagt sie. Ein guter Vorschlag.