Wir haben 13 Lebensmittelkaffees getestet und hier ist der beste

Dieser Artikel erschien ursprünglich auf Extra knusprig.
In der Küche meines Studio-Apartments habe ich eine automatische Filterkaffeemaschine von Mr. Coffee, zwei französische Pressen und eine Kombinationsreise Tasse - französische Presse, eine Espressomaschine von Mr. Coffee, die ich im College gekauft habe, eine schwarze Plastik-Kaffeeübergießkanne und ein Notfallglas mit Nescafé Clasico Instantkaffee, zweimal verwendet. Ich bin nichts, wenn nicht auf die Unvermeidlichkeit von vorbereitet Kaffee. An einem typischen Morgen zu Hause trinke ich einen Acht-Tassen-Topf Kaffee automatisch abtropfen lassen- In erster Linie der Einfachheit halber. Mit Ausnahme von Instant (den ich für echte Kaffee-Notfälle reserviere) erfordert der automatische Tropfkaffee den geringsten Arbeitsaufwand Da meine Maschine ein Schnäppchen ist (was bedeutet, dass der Topf beim Brauen entfernt werden kann), ist meine Befriedigung fast sofort.
Als leicht angestellter freiberuflicher Schriftsteller habe ich wenig verfügbares Einkommen, viel Zeit zur Verfügung und streng rationierte Laster. Ein solches Laster ist

Kaffee, von denen ich mehr trinke als die meisten Leute, die ich kenne - sogar andere freiberufliche Schriftsteller. Aber trotz meiner Braugewohnheiten in Bezug auf Quantität und Qualität bin ich in der Lage, Geschmack zu entwickeln und mit begründeter Überzeugung zu stehen. Mit begrenzten Ressourcen für Phantasie und einer verzweifelten Sucht machte ich mich daran, herauszufinden, welche grundlegende, weit verbreitete Kaffeemarke sich von den anderen im Supermarktregal abheben sollte. Ich genieße ein Blaue Flasche Übergießen Sie so viel wie der nächste Unhold, aber ein 3-Dollar-Morgenkaffee liegt über meiner Gehaltsstufe. Ich trinke den größten Teil meines Kaffees zu Hause aus einer Tüte Erde, die etwa 8 US-Dollar kostet und bei einem zweiwöchentlichen Lebensmittelgeschäft nachgefüllt wird. Meine Wahl des Beutels wird normalerweise durch Gewohnheit, Preis oder Regalhöhe bestimmt, mit weniger Sorgfalt als bei der Auswahl eines Stück Seife, obwohl ich beide täglich benutze. Wenn es um die Auswahl eines normalen Kaffees geht - Reisebecher, Kaffee nach dem Abendessen, Kaffee am Sonntagmorgen - welcher ist der beste?
Nach einer Geschmacksprüfung von dreizehn verschiedenen Kaffeesorten, die in einem Lebensmittelkettengeschäft erhältlich sind, war der Gewinner einer festen Tasse der Gewinner Maxwell House. In Bezug auf Geschmack und Kosten erreichte es insgesamt den höchsten Rang, verlor jedoch Punkte, weil es für die Mikrowelle nicht sehr gut war. Mit 5,83 US-Dollar pro Pfund ist es jedoch kostengünstig genug, um nur eine weitere Tasse Kaffee zuzubereiten.
Ein Zweitplatzierter für den besten Supermarktkaffee ist New England Kaffee, eine gute Tasse Kaffee, die Sie nicht mehr als 10 US-Dollar für eine Tüte kostet. Wenn Sie sich auf dem Gelände eines Lebensmittelgeschäfts aufhalten, empfehle ich Grüner Berg. Wenn Sie eine Heimversion eines Kaffeekettengeschäfts möchten, würde ich wählen Dunkin Donuts über Starbucks.
Die Methodik:
Um die Geschmackstests zu kontrollieren und nicht bei der Zuordnung an Überkoffeinierung zu sterben, habe ich eine strenge Testmethode entwickelt. An zwei Tagen bereitete ich eine 8-Unzen-Tasse Kaffee von jeder der 13 verschiedenen Kaffeemarken zu, die in US-Lebensmittelgeschäften erhältlich sind. Ich habe versucht, die grundlegendste Sorte jeder Marke auszuwählen, d. H. Mischungen, die als "Haus", "Original" oder "Frühstück" gekennzeichnet sind. Jeder Becher wurde mit einer Keramik gebraut Übergießkegel mit einem ungebleichten Papierfilter, der eine Kontrolle der Portionen und der Festigkeit sowie das Potenzial für ein aromatischeres, weniger bitteres Gebräu als ein Auto-Tropf. Jeder Kaffee wurde schwarz ohne Milch oder Zucker konsumiert.
Hitze ist wie immer ein wesentlicher Faktor für die Trinkbarkeit von Kaffee, daher haben meine Geschmackstests eine Bewertung von enthalten das Aroma bei Brühtemperatur, bei Raumtemperatur und nach der Mikrowelle, um den Kaffee wieder zu brühen Temperatur. Jeder, der eine frische, volle Tasse etwas zu lange draußen stehen lässt - während er beispielsweise eine Ladung Wäsche umstellt oder eine in Angriff nimmt Pet Barf Emergency - kennt das tragische Dilemma der kalten Tasse, die zu voll ist, um mit heißem Kaffee aus der Kanne aufgefüllt zu werden, zu kalt zum Trinken. Ich bin ein überzeugter Befürworter von Mikrowellenkaffee, anstatt ihn zu verschwenden, obwohl ich weiß, dass viele Leute (mein eigener Freund eingeschlossen) dies die Grenze zwischen Billigkeit und Genügsamkeit nennen könnten. Wenn der Kaffee anfangs billig ist, was ist dann der Abfall? Dennoch glaube ich, dass die Mikrowellenfähigkeit für jeden Kaffee zu Hause unerlässlich ist und darauf hinweisen kann, ob sich der auf dem Brenner verbleibende Kaffee verschlechtert oder geschmacklich mehr oder weniger stabil bleibt.
Ich beschloss, diese Kaffees anhand von vier mehr oder weniger objektiven Kriterien zu bewerten: Geschmack; Preis; thermische Verschiebung, ob / wie sich der Geschmack ändert, wenn der Kaffee abkühlt; und Mikrowellenfähigkeit, ob / wie der Geschmack durch Wiedererhitzen beeinflusst wird.