Lodge Cast-Iron Grill / Grillplatte Bewertung: Die perfekte Grill-Alternative

Ich lebe in einer kleinen Wohnung in einer Stadt und verbringe zu viel Zeit damit, Hinterhöfe mit Grills zu romantisieren. Meine Nostalgie nach Kochen und Grillen hat diesen Sommer stark gebrannt, und für eine Weile war ich hin und her gerissen zwischen der Investition in eine teure Indoor-Grill, um den Geschmack eines großartigen Burgers zu Hause wiederzugeben oder mit einer Tüte Holzkohle in einem nahe gelegenen Park und einem öffentlichen Grill auszugehen.

Wie sich herausstellte, musste ich das auch nicht tun: Ich musste nur nach der einfachen Innovation des suchen Lodge Vorgewürzter Gusseisen-Grill / Grill. Ich bin ein großer Fan von allem, was a) das Anbrennen fördert und b) nicht die Hälfte meiner Küche (oder meines Hinterhofs) einnimmt Ich hatte eine!), Deshalb hat diese Wende-Bratpfanne jetzt die doppelte Aufgabe für alle meine heißesten Kochbedürfnisse.

Bevor ich überhaupt damit zu kochen begann, sonnte ich mich im Schein des vorgewürzten Zustands des Gusseisens. Diese Funktion wurde bei der Suche nach Grillalternativen nicht übersehen, da ich nach dem Vergessen, Kochspray zu verwenden, einen angemessenen Anteil an Kernschmelzen hatte. Für nur 30 US-Dollar hatte ich das Gefühl, ein Familienerbstück gekauft zu haben, denn trotz meines Mangels an PAM wird dieses Ding Jahrzehnte dauern.

Lodge Vorgewürzter Gusseisen-Grill / Grill, 30 USD; amazon.com

Wenn ich Lust habe und Brandflecken auf meinen Sandwiches haben möchte, verwende ich die Grillseite, um Paninis aus Ziegeln zuzubereiten schwer und in der Nähe in der Küche - zur Not andere gusseiserne Pfannen -, um auf das Brot zu drücken, bis es geschmolzen ist Käse. (Und lassen Sie mich nicht einmal wissen, wie hoch meine Quesadillas jetzt sind, da sie so aussehen, als würden sie von meinem örtlichen Tex-Mex-Restaurant serviert.) Bewahren Sie die glatte Seite für originale Bratpfannenkuchen (Pfannkuchen) auf und kochen Sie meine Eier und meinen Speck direkt daneben, um die große Oberfläche optimal zu nutzen Bereich.

Der wahre Test für jede Grillalternative ist jedoch, wie sie mit dem klassischen Burger umgeht, und hier strahlt dieser Grill / Grill wirklich. Das Gusseisen erwärmt sich in weniger als drei Minuten gleichmäßig über die Oberfläche und speichert die Wärme, wodurch kalte Pastetchen nur kurz verarbeitet werden. Im Gegensatz zu typischen Innengrills gibt es keine Abdeckung, was bedeutet, dass nicht gedämpft und mehr angebraten wird. Während ich am liebsten mit dem Herd koche, kann ich es kaum erwarten, es zu zelten: Zünde ein Feuer an, wirf ein paar Hotdogs auf den Grill und du bist bereit für ein kaltes Bier.

Im Vergleich zu einem Gasgrill oder sogar einem Holzkohlegrill ist dieser Wendegrill nicht nur wesentlich kleiner, billiger und tragbarer, sondern auch unglaublich leicht zu reinigen. Anstatt es mit ausgefallenen, speziellen Grillbürsten zu schrubben, kann ich es einfach vorsichtig von Hand waschen (mit oder ohne Seife), trocknen Sie es mit einem Papiertuch und reiben Sie es mit einer kleinen Menge Pflanzenöl ein, während es abkühlt Nieder.

Der Lodge Grill / Grill sollte an einem trockenen Ort gelagert werden. Ich persönlich liebe das Aussehen so sehr, dass ich es neben meinem hölzernen Schneidebrett für eine rustikale Ästhetik ausstellen lasse (mein Versuch, Joanna Gaines zu sein). Auf diese Weise ist es leicht zu greifen und vermittelt die Illusion, dass in dieser Küche großartige Abendessen gekocht werden - etwas, an das ich nach meinem fünften gegrillten Käse der Woche möglicherweise erinnert werden muss.