Jede Kräuter- und Gewürzsubstitution (Leitfaden und Liste)

Wir waren alle da: Sie befinden sich in der letzten Phase Ihres Urlaubs, in dem Sie extravagant kochen, und genauso Sie fangen an, das große Finale zu feiern - natürlich Kürbiskuchen - und stellen fest, dass Sie völlig aus sind Ingwer. Und Piment. (Und wahrscheinlich Sahne und Mehl auch, weil es 2020 ist und das Leben heutzutage so aussieht.)

Die Aufrechterhaltung einer vollständigen, frischen und stetigen Versorgung mit getrockneten Kräutern und Gewürzen ist wie ein Besuch im Zahnarzt - es ist so einfach, es bis zu dem Moment aufzuschieben, in dem Ihnen gesagt wird, dass Sie einen Mund voll haben Hohlräume. Während wir nicht argumentieren werden, dass ein Pimentkuchen ohne Piment durchaus mit dem Schmerzniveau konkurrieren kann, das mit einem potenziellen Wurzelkanal verbunden ist, gibt es keinen Mangel an Stress, wenn es um fehlende Zutaten geht.

Zum Glück sind wir hier, um verschiedene intelligente Lösungen anzubieten. Für die Die ultimative Anleitung zum Backen finden Sie hier in unserer vollständigen Tabelle

Kräuter und Gewürze sind ein ganz anderes Ballspiel. Bevor Sie sich mit einer halb gekochten Pfanne Patatas Bravas und ohne Paprika im Haus befinden, können Sie einige einfache Schritte unternehmen, um dies zu verhindern. Laden Sie zunächst unsere einfachen Checklisten herunter, um zu erfahren, welche Grundgewürze und Gourmetgewürze Sie sollten immer in Ihrer Speisekammer behalten. Als nächstes verwenden Diese Tipps von den Genies bei The Home Edit sorgen dafür, dass Ihre Gewürze gut organisiert sindAuf diese Weise können Sie sehen, was Sie bereits besitzen und was Sie auffüllen müssen, und überlegen, in was Sie investieren möchten ein erschwingliches Gewürz-Organisationstablett. Überprüfen Sie abschließend Ihre Verfallsdatum des Gewürzs. Gewürze verlieren mit der Zeit an Geschmack und Wirksamkeit, und dieser Zeitraum ist erheblich kürzer als wir möchten. Die meisten Gewürze gelten für etwa drei Jahre als haltbar, aber Ihre Muskatnuss schmeckt in einem Bruchteil dieser Zeit nicht nach richtiger Muskatnuss.

Wenn Sie immer noch etwas vermissen, finden Sie hier einige clevere Substitutionen für Gewürze und Kräuter, die Sie zur Not probieren können.

Das wichtigste zuerst. Wenn ein Rezept frische Kräuter erfordert, Ihre aber verwelkt oder nicht vorhanden sind, können Sie die getrocknete Version austauschen. Aber weil getrocknete Kräuter einen konzentrierteren und stärkeren Geschmack haben als frische Kräuter, brauchen Sie weniger. Wir empfehlen, ein Drittel des geforderten Betrags zu ersetzen. Dies bedeutet, dass das richtige Verhältnis 1 Esslöffel frische Kräuter zu 1 Teelöffel getrockneten Kräutern ist, da es 3 Teelöffel zu 1 Esslöffel gibt.

Wenn Sie zufällig ganze Pimentbeeren zur Hand haben, können Sie sechs ganze Beeren anstelle von 1/4 bis 1/2 Teelöffel gemahlenem Piment verwenden. Wenn Sie dazu in der Lage sind, entfernen Sie diese vor dem Servieren. Kein ganzer Piment? Mischen Sie zu gleichen Teilen gemahlenen Zimt, Muskatnuss und Nelken.

Tauschen Sie Fenchelsamen in gleichen Mengen ein oder verwenden Sie einen Schuss Anisextrakt.

Verwenden Sie frische Minze (etwas weniger) oder frischen Koriander anstelle von frischem Basilikum.

Verwenden Sie Crushed Cracker oder Müsli-Krümel, Cornflakes oder Croutons im gleichen Verhältnis.

Tauschen Sie getrockneten Ingwer im gleichen Verhältnis ein.

Verwenden Sie Estragon oder Petersilie.

Verwenden Sie für 1 Teelöffel 1⁄2 Teelöffel getrockneten Oregano, 1⁄4 Teelöffel getrockneten Kreuzkümmel und eine Prise scharfe Sauce in Flaschen.

Tauschen Sie Frühlingszwiebeln, Zwiebeln oder Lauch aus.

Verwenden Sie frische Petersilie anstelle von frischem Koriander.

Verwenden Sie Muskatnuss oder Piment, aber nur 1/4 der benötigten Menge.

Piment, Zimt und Muskatnuss sind geeignete Substitutionen.

Chilipulver eintauschen.

Um deine eigenen zu machen Alles Bagelgewürz von Grund auf neuMischen Sie einfach gleiche Teile Sesam, Mohn, getrockneten Knoblauch, getrocknete Zwiebeln und koscheres Salz.

Verwenden Sie eine etwas geringere Menge Anissamen und eine Prise fein gehackten Sellerie, Kreuzkümmel, Kümmel oder Dill.

Eine einzelne Knoblauchzehe entspricht ungefähr 1/8 Teelöffel Knoblauchpulver (FYI, eine Knoblauchzehe ergibt ungefähr 1 Teelöffel gehackten Knoblauch oder 1/2 Teelöffel gehackter Knoblauch.) Sie können Knoblauchpulver auch durch etwa doppelt so viel Knoblauchsalz ersetzen, aber achten Sie darauf, das Salz in Ihrem Rezept zu reduzieren entsprechend.

Zur Not kann getrockneter Ingwer durch Piment, Zimt, Muskatblüte oder Muskatnuss ersetzt werden.

Mischen Sie eine Kombination aus gleichen Teilen Basilikum, Oregano und Rosmarin und fügen Sie dann eine Prise gemahlenen roten Pfeffer hinzu.

Verwenden Sie feines Speisesalz und ersetzen Sie die erforderliche Menge durch 1⁄2 bis 3⁄4.

Verwenden Sie stattdessen Piment, Zimt, Ingwer oder Muskatnuss.

Basilikum, Thymian oder Bohnenkraut werden funktionieren.

Probieren Sie hier stattdessen etwas Basilikum, Majoran oder Rosmarin.

Tauschen Sie Zimt, Ingwer oder Muskatblüte aus. Wenn es ein süßes Rezept ist, können Sie auch Piment probieren.

Thymian oder Basilikum sollten den Trick machen.

Ihre beste Wahl ist Ancho-Chili-Pulver, aber Cayennepfeffer-Pulver funktioniert auch (denken Sie daran, dass Cayennepfeffer viel schärfer als Paprika ist, beginnen Sie also mit einer kleinen Menge und schmecken Sie dabei).

Kerbel oder Koriander können als angemessener Ersatz dienen.

Für 1 Teelöffel Geflügelgewürz ersetzen Sie 3/4 Teelöffel Salbei plus eine 1/4 Teelöffel Mischung aus Majoran, Thymian, schwarzem Pfeffer, Rosmarin oder Bohnenkraut.

Um 6 Esslöffel Kürbiskuchengewürz herzustellen, mischen Sie 3 Esslöffel gemahlenen Zimt, 4 Teelöffel gemahlenen Ingwer, 3 Teelöffel gemahlene Muskatnuss, 1 Teelöffel gemahlene Nelken und 1 Teelöffel gemahlenen Piment.

Fügen Sie Ihrem Gericht eine abgefüllte Paprikasauce oder schwarzen Pfeffer hinzu.

Thymian, Estragon oder Bohnenkraut können anstelle von frischem oder getrocknetem Rosmarin verwendet werden.

Wir bekommen es, es ist teuer. Verwenden Sie eine Kurkuma für einen Hauch von Farbe.

Sie können Geflügelgewürz, Rosmarin, Bohnenkraut oder Majoran eintauschen.

Probieren Sie entweder Thymian, Salbei oder Majoran.

Kerbel funktioniert wie ein Schuss Fenchelsamen oder Anis.

Basilikum, Oregano, Majoran oder Bohnenkraut sind Ihre Lieblingsgerichte, wenn Sie keinen Thymian mehr haben.