Die CDC hat eine Salmonellenwarnung für Holzohrpilze herausgegeben

Manche Menschen mögen Pilze und betrachten sie als erdige, umami-beladene Waldschätze, die sich wunderbar als Fleischersatz in vegetarischen Gerichten eignen. Für andere Menschen sind sie ein abstoßender Pilz, der nicht in die Nähe einer Pizza gehört.

Nun, heute ist eine Zeit der Rechtfertigung für die Pilzhasser Amerikas und eine Zeit für diejenigen, die Waldohrpilze essen, um (vorübergehend) zweimal nachzudenken. Das liegt daran, dass die CDC hat gab eine Salmonellenwarnung herausunter Hinweis auf bestimmte getrocknete Holzohrpilze, die in Restaurants geschickt wurden.

Das Problem liegt insbesondere bei den getrockneten Holzohrpilzen von Wismettac Asian Foods, Inc., die in sechs Packungen mit 5-Pfund-Beuteln an Restaurants verkauft werden. Die betreffenden Pilze wurden als Shirakiku-Marke Black Fungus (Kikurage) mit dem UPC-Barcode 00074410604305, Artikel-Nr. 60403, gekennzeichnet. Alle getrockneten Holzohrpilze, die genau dieser Beschreibung und Kennzeichnung entsprechen, sollten weggeworfen werden, sagt die CDC, und das Unternehmen selbst hat einen Rückruf herausgegeben.

Die gute Nachricht ist, dass der Ausbruch nicht zu sein scheint zu bisher schwer. Nach den zuletzt verfügbaren CDC-Daten waren 41 in zehn Bundesstaaten mit diesem Salmonellenstamm infiziert, was zu vier Krankenhauseinweisungen und bisher null Todesfällen führte. Vier bestimmte Krankheitscluster waren mit Restaurants verbunden, in denen Ramen serviert wurden, wobei acht von neun Personen mit diesen Clustern in Verbindung standen und selbst berichteten, dass sie Ramen mit Holzohrpilzen aßen.

Derzeit läuft die Untersuchung der CDC zu dem Ausbruch noch nicht, aber vielleicht machen Sie gerade eine Pause bei den Holzohrpilzen. Das Essen in Restaurants ist bereits stressiger als sonst. Vielleicht ist es am besten, vorerst potenziell Salmonellen aus der Gleichung zu streichen.