Sneaky Sugary Foods an Feiertagen

Wir sind uns bewusst, dass Pekannuss und Kürbiskuchen sind mit Zucker gefüllt, aber wenn Sie jemals ein Nickerchen brauchen Vor Dessert wurde serviert, es könnte nicht das Tryptophan in der Türkei (oder sogar der Pinot Noir) schuld gewesen sein. Es könnte ein hinterhältiger Zuckerunfall gewesen sein.

Tatsächlich, Zucker lauert nicht nur an den offensichtlichen Stellen, wie Kuchen und Süßigkeiten. Tatsächlich sind einige scheinbar nahrhafte Urlaubsgäste mit genug Zucker gefüllt, um unwissentlich jeden süßen Zahn zu befriedigen.

Wenn es um Zucker geht, ist weniger normalerweise mehr. „Die American Heart Association empfiehlt, den zugesetzten Zucker für die meisten Frauen und Kinder über 2 Jahre auf 6 Teelöffel (25 Gramm) und für die meisten auf 9 Teelöffel (36 Gramm) zu beschränken Männer “, sagt Linda Van Horn, PhD, RD, Leiterin der Abteilung Ernährung in der Abteilung für Präventivmedizin an der Feinberg School of Medicine und der American Heart Association der Northwestern University Experte. „Amerikanische Erwachsene und Kinder konsumieren derzeit viel mehr als das, was zu übermäßigem Essen, Gewichtszunahme und

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Laut Van Horn stammt fast die Hälfte des zugesetzten Zuckers in der amerikanischen Ernährung aus zuckerhaltigen Getränken. „Während der Ferienzeit sind Getränke wie Eierlikör, heiße Schokolade, Apfelwein, aromatisierte Kaffeegetränke und Cocktails eine hinterhältige Zuckerquelle, da die Menschen diese häufig haben und dazu zu Mahlzeiten und Snacks, daher denken sie nicht, dass sie fast die gleichen Kalorien und Zucker wie eine Mahlzeit für sich haben “, erklärt sie. "Nur eines dieser Getränke kann mehr als die empfohlene tägliche Grenze des Zuckerkonsums sein."

Süße Beilagen sind ein weiterer Teil der Mahlzeit, den Sie im Auge behalten sollten. Pflanzliche und stärkehaltige Beilagen wie Süßkartoffeln und Kürbis, die mit Zucker gemischt oder belegt sind (ähm, einschließlich Marshmallows, Melasse und Ahornsirup), können eine unheimliche Menge Zucker enthalten. Gleiches gilt für Cranberry-Sauce, sagt Van Horn. "Und dann gibt es die offensichtlicheren Schuldigen, die wir über die Feiertage essen, wie Backwaren, Süßigkeiten und Desserts."

Für den Anfang empfiehlt Van Horn beim Einkauf von Lebensmitteln, die Nährwertkennzeichnungen vor dem Kauf zu überprüfen, da es viele verpackte Lebensmittel gibt, die hinterhältige Zuckerquellen sind. "Zucker kommt von vielen Aliasen, wie Agave, Maissüßstoff, Dextrose, Saftkonzentrat, Glukose, Honig, Maltose, Melasse, Saccharose und allem, was mit den Worten Zucker oder Sirup zu tun hat", sagt sie.

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Wenn es um den Austausch von Zutaten geht, gibt es viele intelligente Lösungen zur Reduzierung von Zucker, die den Geschmack Ihrer Lebensmittel nicht beeinträchtigen. „Verwenden Sie für Urlaubsgetränke wie Eierlikör oder heiße Schokolade fettarme, Magermilch oder milchfreie Milch und lassen Sie die Schlagsahne weg. Sie können auch Geschmack hinzufügen, indem Sie ungesüßtes Kakaopulver, Vanille oder Pfefferminz-Extrakt und Gewürze verwenden “, fügt Van Horn hinzu. „Versuch a Urlaub Cocktail wie Sprudelwasser mit gefrorenen Beeren oder ein Spritzer 100 Prozent Fruchtsaft. “

Verwenden Sie beim Kochen oder Backen Gewürze, Kräuter oder Zitrusfrüchte, um Gerichte anstelle von Zucker zu würzen. Versuchen Sie für Rezepte, die das Hinzufügen von Schokoladenstückchen erfordern, getrocknete Früchte (ohne Zuckerzusatz) oder gehackte Walnüsse hinzuzufügen. Sie können sich auch auf die natürliche Süße von Früchten stützen und solche Desserts backen Apfelbrotpudding oder Bratäpfel und Birnen mit Mandeln.

„Ersetzen von zuckerhaltigen Lebensmitteln und Getränken durch zuckerfreie Optionen, die sogenannte nicht nahrhafte Süßstoffe enthalten (weil sie keinen ernährungsphysiologischen Nutzen bieten) können Menschen dabei helfen, die Zuckermenge in ihrer Ernährung zu begrenzen “, so Van Horn sagt. "Aber es ist wichtig, dass sie zu einer insgesamt gesunden Ernährung gehören und dass diese" gesparten "Kalorien nicht durch den Verzehr von ungesünderen Lebensmitteln als Belohnung später am Tag wieder hinzugefügt werden."

Am Ende des (heiligen) Tages betont Van Horn, dass Ihr insgesamt Essgewohnheiten sind am wichtigsten. „Laut der American Heart Association bedeutet dies, dass Obst, Gemüse, Nüsse, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte, Gemüse und Mageres betont werden Eiweiß und Fisch, während Dinge wie Transfette, Natrium, verarbeitetes Fleisch, raffinierte Kohlenhydrate und zuckerhaltige Lebensmittel und begrenzt werden Getränke. "