5 Smart übrig gebliebene Weinrezepte und Verwendungen

Worauf warten Sie noch, wenn Sie noch nie zuvor mit Wein gekocht haben? Einige der köstlichsten dekadenten Gerichte erfordern einen reichen Rotwein, wie das hier abgebildete geschmorte Bruststück. Denken Sie als Faustregel daran, dass Sie nur mit einem Wein kochen sollten, den Sie auch trinken möchten (lesen Sie: Überspringen Sie diesen schrecklichen Abschnitt "Wein kochen" im Lebensmittelgeschäft). Wählen Sie stattdessen eine Flasche, die gut zu dem Essen passt, das Sie kochen - Chianti zum Beispiel wäre eine ausgezeichnete Option für Reiche Bolognese. Harte Tannine und übermäßig eichenartige Weine können Ihr Gericht ebenfalls überwältigen. Probieren Sie stattdessen beim Kochen einen (leichteren) übrig gebliebenen Pinot, Merlot, Light Cab, Côtes du Rhône oder Chianti.

Der hohe Säuregehalt des Weißweins macht ihn zu einer köstlichen Zutat für traditionelle Fischgerichte wie diese gedämpften Muscheln und Shrimps, Scampi das erfordert etwas Knackigeres, Fruchtigeres und / oder Trockeneres. Wenn es um Weiß geht, gelten die gleichen Regeln: Ein Sauvignon Blanc, weißer Bordeaux oder Pinot Grigio passen perfekt zur Rechnung.

Wenn Sie mit Wein kochen, brauchen Sie manchmal nur ein oder zwei Esslöffel. Deshalb ist das Einfrieren einiger Weineiswürfel absolut genial. Egal, ob Sie aus einer Laune heraus einen Coq au Vin zaubern oder etwas schmoren HühnerschenkelSie haben immer ein wenig Wein zur Hand.

In den letzten Monaten Tie-Dye hat ein ziemliches Comeback hingelegt, speziell bunte, kuschelige Batik-Trainingsanzüge. Die meisten Menschen sind es gewohnt, versehentlich Rotwein auf ihre Kleidung zu verschütten, aber wussten Sie, dass er wirklich gut als Stofffarbe funktioniert? So geht's:

• Nehmen Sie ein weißes Baumwollkleidungsstück, drehen Sie es und binden Sie es mit Gummibändern fest.
• Gießen Sie Weinreste in einen großen Topf und stellen Sie die Hitze auf mittel. Sobald es zum Kochen kommt, schalten Sie die Heizung aus.
• Tauchen Sie Ihr Kleidungsstück langsam in den Wein. Lassen Sie es mindestens 4 Stunden ruhen (je länger es zieht, desto tiefer wird es rot) und rühren Sie die Mischung alle 3 bis 4 Stunden um.
• Kleidung ausziehen und ausklingen lassen und auf ein sauberes Backblech legen.
• Legen Sie den Gegenstand 20 bis 30 Minuten lang oder bis er trocken ist bei 170 ° C in den Ofen. Überprüfen Sie es alle 10 Minuten.
• Nach dem vollständigen Trocknen das Produkt von Hand in warmem Wasser waschen, um lose Farbstoffe, Ahem und Wein freizusetzen.

Alles schmeckt besser, wenn es von Grund auf neu hergestellt wird, einschließlich Rotweinessig. Alles, was Sie tun müssen, ist, 3 Teile Rotwein und 1 Teil Essig in einem Einmachglas zu kombinieren und es in Ihrer Speisekammer etwa einen Monat lang altern zu lassen. Verwenden Sie Ihre hausgemachte Kreation in Salatdressings und Marinadenund fühlen Sie sich gut, wenn Sie keinen dieser Weine verschwenden.