Gesundheitliche Vorteile von Hülsenfrüchten (Kichererbsen, Linsen, Trockenerbsen, Bohnen)
Falls Sie sich fragen, umfasst die Hülsenfruchtfamilie Kichererbsen, Linsen, trockene Erbsen und Bohnen.
28. Januar 2021
Erschwinglich, umweltfreundlich und einer der vielversprechendste Pantry-HeftklammernHülsenfrüchte sind Nährstoffkraftwerke, die weiterhin eine überlebensgroße Rolle spielen nachhaltige Lebensmittelsysteme und neue Produkte tauchen landesweit in Supermärkten auf. Warum? Zusätzlich zu ihren scheinbar endlosen gesundheitlichen Vorteilen und ihrer Vielseitigkeit sind Hülsenfrüchte stickstofffixierende Pflanzen, was bedeutet, dass sie Stickstoff in der Luft in einen pflanzenverfügbaren Nährstoff umwandeln können. "Hülsenfrüchte können den Bedarf an Stickstoffdüngern verringern und letztendlich die ökologische Nachhaltigkeit der jährlichen Anbausysteme verbessern", erklärt Becky Garrison, RDN, LD.
Das wichtigste zuerst. Zu den Lebensmitteln, die in die als "Hülsenfrüchte" bekannte Familie passen, gehören Kichererbsen, Linsen, trockene Erbsen und Bohnen. Technisch gesehen sind Hülsenfrüchte die essbaren Samen einer Hülsenfruchtpflanze, die trocken geerntet werden. "Impulse sind etwas Besonderes, weil sie haben
deutlich gesundheitliche Vorteile neben anderen Hülsenfrüchten. Im Gegensatz zu Erdnüssen und Soja sind Hülsenfrüchte beispielsweise fettarm und reich an Eiweiß und Ballaststoffen ", sagt Garrison.Hülsenfrüchte werden für eine ernährungsphysiologisch angemessene Ernährung in der neu aktualisierten empfohlen Ernährungsrichtlinien für Amerikaner. "In allen Richtlinien können Hülsenfrüchte aufgrund ihres hohen Nährwerts entweder in der Proteingruppe oder in der Gemüsegruppe (nur eine) gezählt werden", fügt Garrison hinzu. Immer noch nicht verkauft? Hier sind die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile, die Sie durch das Essen von Hülsenfrüchten erzielen.