4 Weintrends, die Sie 2021 überall sehen werden

„Um es einfach auszudrücken: Rosé ist in den letzten Jahren immer beliebter geworden, hat aber auch eine viel größere Vielseitigkeit und saisonale Reichweite, als die meisten Menschen glauben“, erklärt Cauble. Wir kennen bereits die köstlichen, quaffbaren Beispiele, die perfekt für einen Schluck am Pool im Sommer geeignet sind. Laut Cauble gibt es aber auch einige hochkomplexe, intensivere Beispiele für Rosé, die sich ideal zum Trinken im Winter eignen. Zu Ihrer Information, Roséweine wie diese sollten näher an der „Kellertemperatur“ (ca. 50-55 ° F) serviert werden, im Gegensatz zu dem eiskalten Rosé am Pool, den viele von uns mit dem Sommer in Verbindung bringen.

Probieren Sie den Trend aus:

• Domaine du Gros 'Noré, Bandol Rosé: „Dieser Rosé aus der berühmten Region Bandol in Südfrankreich (Provence) ist einer der besten Rosés jedes Jahr auf der Welt und passt wunderbar zu einer dampfend heißen Schüssel Bouillabaisse “, sagt Cauble.
• Azoren Wine Co., "Rosé Vulcanico": „Ein weiterer super überzeugender Winterrosé ist diese Flasche von der vulkanischen Insel Pico, der zweitgrößten der portugiesischen Azoreninseln. Um sie vor dem raueren Küstenklima zu schützen, werden in diesem unglaublichen zusammenhängenden Labyrinth aus Tausenden kleiner, erdloser Parzellen Trauben angebaut. Die Grundstücke sind von schwarzen Basaltwänden umgeben, die bis ins 15. Jahrhundert zurückreichen (Übrigens sind diese Bauwerke so atemberaubend, dass sie als UNESCO-Weltkulturerbe gelten). Das Ergebnis ist ein hochkomplexer Wein mit starken mineralischen Noten, der perfekt für eine Winternacht geeignet ist. "
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Die meisten Menschen kennen Bordeaux in Frankreich als das berühmteste Cabernet Sauvignon-Anbaugebiet der Welt, das in den letzten Jahrzehnten vom kalifornischen Napa Valley übertroffen wurde. "Es ist jedoch sehr klar, dass Südafrika jetzt mit diesen gelobten Appellationen konkurriert und einige der besten Bordeaux-Mischungen kreiert, die der Markt jemals gesehen hat", sagt Cauble. "Südafrikanische Weine sind derzeit so gefragt, dass es uns schwer fällt, sie auf Lager zu halten." 

Probieren Sie den Trend aus:

• Keermont Estate Reserve Rote Mischung: Laut Cauble hat das Keermont Estate ähnliche Aspekte und Böden wie das Howell Mountain AVA im Napa Valley. "Die Qualität dieses von Bordeaux inspirierten Weins kann mit den meisten Napa Mountain-Taxis zum halben Preis mithalten."

"Wir haben wahrscheinlich alle gehört, dass Champagner nur dann als" Champagner "bezeichnet werden kann, wenn er aus der Champagne in Frankreich stammt, aber es gibt eine ganz andere Welt da draußen." erstaunliche Schaumweine, die unsere Aufmerksamkeit verdienen", Sagt Cauble.

Probieren Sie den Trend aus:

• Murgo, Método Classico Brut Rosé: „Dieser fantastische italienische Brut Rosé wird auf den vulkanischen Böden des Ätna auf Sizilien angebaut und dann nach genau der gleichen Methode wie Champagner hergestellt“, sagt Cauble. (Kopf hoch: 'Método classico"Ist der italienische Begriff für" Champagner-Methode ", bei der die zweite Gärung in der Flasche durchgeführt wird. "Trotz alledem liegt das Preis-Leistungs-Verhältnis dieses Weins mit weniger als 30 US-Dollar pro Flasche außerhalb der Charts."
• Gusbourne Estate, Brut Reserve: „Diese noch etwas abseits der ausgetretenen Pfade liegende Wunderkerze stammt aus Kent im Südosten Englands. Englischer Sekt hat in den letzten Blindverkostungen aus einem sehr wichtigen Grund die Champagne dominiert: Der Klima- und Bodentyp ist nahezu identisch mit dem der Champagne. Beide Regionen befanden sich ursprünglich unter einem flachen Ozean (wir sprechen vor Millionen von Jahren), der eine Sedimentkreide erzeugte, die sich bis unter den Ärmelkanal erstreckt. Diese Flasche ist ein hervorragendes Beispiel für einen Sekt, der wirklich nicht besser sein könnte, wenn er aus Champagner stammt selbst."

Portugal ist auf der ganzen Welt dafür bekannt, die Heimat des Portweins zu sein (wie es sein sollte), aber es macht auch einige der wunderbarsten nicht angereicherten Rot- und Weißweine. „In jüngster Zeit gab es im Douro-Tal, genau in der Region, in der der beste Hafen der Welt hergestellt wird, eine Tendenz zur Herstellung trockener Rotweine“, erklärt Cauble. "Aber der Hauptunterschied besteht darin, dass der Wein nicht angereichert ist - was bedeutet, dass kein destillierter Geist, normalerweise Brandy, hinzugefügt wurde, wie dies bei Port der Fall ist."

Probieren Sie den Trend aus:

• Secret Spot Weine "Lacrau" Reserva, Field Blend Tinto: „Diese Flasche verwendet eine‚ Feldmischung 'einheimischer Rebsorten, von denen viele auf einigen der steilsten terrassenförmig angelegten Weinberge der Welt wachsen. Das Ergebnis ist eine schön ausgewogene, köstliche tinto (Portugiesisches Wort für „Rotwein“) Wein, der Sie sicher begeistert, den portugiesischen Wein jenseits von Port zu entdecken ", sagt Cauble.