Oolong Tee Vorteile, nach einem RD
Hier, um Ganz einfachEs ist kein Geheimnis, dass wir kategorisch von Tee besessen sind. Und warum nicht? Nach dem Wasser ist Tee das am meisten konsumierte Getränk der Welt, daher müssen wir auf derselben Seite sein. Es ist beruhigend, unglaublich lecker und vollgepackt mit gesundheitlichen Vorteilen, von Matchas antioxidative Eigenschaften zu Die natürliche Fähigkeit der Kamille, Entspannung zu induzieren und Guayusas entzündungshemmende Vorteile.
Wenn Sie Ihr normales Earl Grey oder Grün satt haben (es passiert), denken Sie daran, dass es endlose andere Möglichkeiten gibt. Unsere derzeitige Fixierung fällt jedoch auf Oolong.
Was ist Oolong-Tee und wie schmeckt er?
Oolong-Tee ist teilweise "fermentierter" Tee. Zupfblätter werden verdorrt und vor dem Trocknen fermentieren (auch bekannt als oxidieren). Oolongs liegen auf einer gleitenden Skala zwischen grünem und schwarzem Tee.
"Aber um Oolong-Tee am besten zu verstehen, muss man zuerst ein bisschen mehr über grünen und schwarzen Tee wissen", sagt Peter Goggi, Präsident der
Tea Council der USA. "Alle kommen von den Blättern der Teepflanze -Camellia sinensis- und sind als echte Tees bekannt. Grüner Tee wird nicht oxidiert, dh er ist während seiner Herstellung längere Zeit keinem Sauerstoff ausgesetzt. Es bleibt grün und hat einen grasigen, heuartigen Geschmack. Schwarzer Tee hingegen ist vollständig oxidiert - er wird über einen längeren Zeitraum der Luft ausgesetzt, so dass die natürliche chemische Reaktion im Blatt abgeschlossen ist, bevor es getrocknet wird. Schwarzer Tee hat eine dunklere Farbe, einen rötlichen Farbton in der Tasse und einen stärkeren Körper. "Laut Goggi ist Oolong ein Tee, der nur teilweise oxidiert wird. "Die endgültige Farbe und Stärke des Bechers hängt davon ab, wie lange die Oxidation stattfindet", sagt er. "Einige Oolongs sind minimal oxidiert und andere sind sehr oxidiert. Dies bedeutet, dass es eine breite Palette typischer Oolong-Aromen gibt. Die am meisten geschätzten Oolongs sind jedoch beim Brauen klar und hell und haben einen ausgeprägten Pfirsich- und / oder Birnengeschmack. "
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Oolong Tee Vorteile
Oolong ist gut für die Darmgesundheit.
"Neue Daten legt nahe, dass schwarzer Tee, grüner Tee und Oolong-Tee das Wachstum nützlicher Bakterien im menschlichen Darm steigern können ", erklärt er Samina Kalloo, RDN, CDN. "Die Forschung rund um die Verbindung zwischen Nahrung und Darmmikrobiom taucht weiterhin auf, und es gibt weitere Studien Untersuchung des Zusammenhangs zwischen der Einnahme bestimmter Getränke, insbesondere von Tee, bei der Förderung der Darmgesundheit. " Denken Sie daran: A. ausgeglichenes Darmmikrobiom ist der Schlüssel zu einem starken Immunsystem.
Es bekämpft auch Entzündungen.
"Zusätzlich zu seinem einzigartigen Geschmack und Aroma als halbfermentierter Tee besitzt Oolong-Tee eine charakteristische Verbindung namens Theasinensine, eine Gruppe von Tee-Polyphenolen (ein starkes Antioxidans), von denen gezeigt wurde, dass sie gesundheitsfördernde Eigenschaften haben. " Sagt Kalloo. "Während weitere Studien zur Bioverfügbarkeit von Theasinensinen erforderlich sind, aktuelle Daten legen nahe Diese Verbindungen können eine Schlüsselrolle für die gesundheitlichen Vorteile von Oolong-Tee spielen, einschließlich der Anti-Hyperglykämie - auch bekannt als Blutzuckerausgleich - und Antiphlogistikum Auswirkungen."
Oolong kann bei Stressabbau und Ruhe helfen.
Laut Kalloo enthalten alle echten Tees (schwarz, grün, weiß, oolong und dunkel) starke Vorteile der Aminosäure L-Theanin. "Studien zur Untersuchung von L-Theanin und Koffein- die Bestandteile von echten Tees, die aus dem Camellia sinensis Pflanze - haben festgestellt, dass L-Theanin mit verbesserter Entspannung, Anspannung und Ruhe verbunden ist ", sagt sie. "L-Theanin hilft Ihnen, sich zu entspannen, indem es die durch Koffein verursachte Stimulation reduziert. Studien haben auch gezeigt, dass L-Theanin und Koffein die Aufmerksamkeit und das Gedächtnis unterstützen und die Ablenkung minimieren. Darüber hinaus a 2020 Überprüfung der Studien Die Untersuchung von reinem L-Theanin ergab, dass 200 bis 400 Milligramm L-Theanin pro Tag dazu beitragen können, Stress und Angstzustände bei Menschen unter Stressbedingungen zu reduzieren. "
Wie man Oolong Tee zubereitet
Laut dem Tea Council der USA ist eine kluge Faustregel für die Zubereitung von Tee, dass die Wassertemperatur umso niedriger ist, je größer und zarter das Blatt aussieht. "Normalerweise sollten Sie für große Oolongs und weiße Tees Wasser zwischen 180 und 190 ° F verwenden", erklärt Goggi. Schwarztees benötigen viel heißeres Wasser für eine ordnungsgemäße Extraktion, während kochendes Wasser ein kräftiges Blatt wie weißen Tee versengt. "Die Zeit ist etwas anders, da Oolongs etwas länger ziehen müssen als weißer Tee - Oolongs sollten fünf bis sieben Minuten ziehen; weißer Tee drei bis vier Minuten. Natürlich kann all dies nach Ihrem persönlichen Geschmack modifiziert werden. Diese Anweisungen dienen nur als Ausgangspunkt. "Jeder sollte Zeit, Temperatur und Menge des Tees auf und ab einstellen, bis er seine perfekte Kanne gefunden hat.