Schnelles Rezept für nussige Nudeln

Nur 20 Minuten stehen zwischen Ihnen und diesem frischen und leckeren Nudelsalat. Die Soba werden mit einem dekadenten Mandelbutter-Dressing übergossen und dann von knuspriger salzmarinierter Gurke, Pfeffer, ergänzt Brunnenkresse und schnell eingelegte Radieschen (ein Essigbad färbt Radieschen rosa und verleiht ihnen einen würzigen Pop, der die Reichen ausgleicht Soße). Diese Schüssel mit gekleideten Soba-Nudeln ist leicht und dennoch füllend. Wenn Sie jedoch die Lautstärke erhöhen möchten, sind geschnittene Avocados oder gebratener Tofu eine großartige Ergänzung. Soba werden aus Buchweizen hergestellt, einem glutenfreien kornartigen Samen, der einen nussigen Geschmack hat, der perfekt zu Mandelbutter und Sesamöl passt. Wenn Sie dieses Produkt glutenfrei machen möchten, überprüfen Sie vor dem Kauf die Nudelverpackung, da viele Marken neben Buchweizen auch Weizen in der Soba enthalten.

Dieser Aufstrich ist weit mehr als nur zum Schmieren auf Toast (obwohl er dort ziemlich fabelhaft ist). Verwenden Sie es, um die Cremigkeit von Saucen und Dressings zu steigern, oder tauschen Sie es in Backrezepten gegen Erdnussbutter ein. Suchen Sie nach einer, die nur aus Mandeln und vielleicht einem Hauch Salz besteht. Es ist voller gesunder Fette, Eisen, Kalzium, Vitamin E und Ballaststoffe.