Essen wie ein Klimatiker bedeutet, weniger Rindfleisch zu essen

Der effektivste und effektivste Weg, um den Klimawandel zu bekämpfen und zu mildern, besteht darin, weniger Fleisch zu essen, insbesondere Rindfleisch. Der übergroße Fußabdruck des Rindfleischs ist weithin anerkannt. Wissenschaftler auf der ganzen Welt sind sich einig, dass Rindfleisch ein zentraler Treiber des Klimawandels ist. Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen Vieh verursacht 15 Prozent der weltweiten Emissionen, und Rinder produzieren etwa 65 Prozent davon. Die EPA sagt Allein die Methanemissionen von Rindern machen mehr als ein Viertel der amerikanischen Agraremissionen aus.

Rinder produzieren erstaunliche Mengen Methan, eines der gefährlichsten Treibhausgase. Sie tun dies hauptsächlich durch Aufstoßen, ein notwendiges Produkt der Pansengärung, mit der sie Gras verdauen. Rinder produzieren durch ihren Mist Lachgas, ein weiteres starkes Treibhausgas. Rinderfarmen benötigen auch große Landstriche, was zur Entwaldung führt. Während Bäume für Herden abgetragen werden, entweicht Kohlendioxid in die Atmosphäre. Schließlich füttern viele Viehbetriebe Tiere mehr als Gras. Der Anbau von Mais, Sojabohnen und anderen Nahrungsmitteln als Ergänzungsfuttermittel hat einen eigenen signifikanten CO2-Fußabdruck. Für eine Nation, die für Hamburger bekannt ist, sind diese Fakten umwerfend.

Trotzdem sind einzelne Amerikaner gut positioniert, um zu handeln. Einfache Ernährungsumstellungen können einen echten Unterschied machen. "In den USA, wo der Fleischkonsum dreimal so hoch ist wie im weltweiten Durchschnitt, hat sich die Ernährung geändert das Potenzial für eine weitaus größere Auswirkung auf die verschiedenen Emissionen von Lebensmitteln, die um 61 bis 73 Prozent reduziert werden. " eine Studie von der Universität Oxford sagt.

Sie können sich um den Klimawandel kümmern und trotzdem Rindfleisch essen. Essen wie ein Klimatiker bedeutet, sich dessen bewusst zu sein: Sie können einmal am Tag, einmal in der Woche oder vielleicht sogar für immer auf Rindfleisch verzichten.

An seiner Stelle können Sie einsteigen pflanzliche Proteine. Durch ihre Wurzeln binden Bohnen und Erbsen Stickstoff in den Boden, ein natürlicher Prozess, der dazu führt, dass diese Pflanzen ohne zusätzliche Düngemittel (die Emissionen verursachen) gedeihen. Nüsse sind gleichermaßen vorteilhaft. Tatsächlich sind Nüsse oft "kohlenstoffnegativ". Dies bedeutet, dass sie tatsächlich mehr Kohlenstoff aus der Luft ziehen können als sie produzieren, was zu a führt Nettoverlust in Treibhausgasen in der Atmosphäre.

Für die wahren Fleischfresser sollten Sie jedoch in Betracht ziehen, Rindfleisch durch anderes Fleisch zu ersetzen, das weniger zum Klimawandel beiträgt als Rindfleisch. Eine Studie der Universität Bath, der Université Bourgogne Franche-Comté und von Ipsos ergab, dass Esser, die sich austauschten Rindfleisch für Schweinefleisch gespart, ohne die Ernährung zu reduzieren, würden 30 Prozent der Treibhausgasemissionen Rindfleisch haben hätten. Geflügel hat einen noch geringeren klimatischen Fußabdruck als Schweinefleisch.

Aber wenn das Vermeiden von Rindfleisch für Sie ein absoluter Nichtstarter ist, sollten Sie die Quelle Ihres Rindfleischs überdenken. Wie das Tagebuch Wissenschaft Anmerkungen, "Verbraucher können eine weitere wichtige Rolle spielen, indem sie wirkungsvolle Produzenten meiden." Kaufen Sie von klein Viehzüchter, die ganzheitliche Methoden anwenden, wie die Covey Rise Farm in Ohio, die von Charlie und Kerissa betrieben wird Payne. Covey Rise ist auf Weidehuhn spezialisiert und züchtet auch Schweinefleisch, Lammfleisch und Rindfleisch. Die Bauern bringen Hühner in "riesigen Gewächshäusern auf Kufen" unter, die sie über grasbewachsene Weiden bewegen. "Auf diese Weise können wir ihren Mist nutzen, anstatt ihn in eine äußerst schädliche Form zu bringen", sagt Charlie. Hühnermist ist strategisch auf der Weide verteilt und reichert das Gras an. "Danach wird es entweder von Rindern oder Schafen beweidet", sagt Charlie. "Es ist eine symbiotische Beziehung."

Letztendlich muss es keine Schwierigkeit sein, den Fleischkonsum zu ändern. Stellen Sie sich Rindfleisch stattdessen als besonderen Leckerbissen vor - wie Hummer oder ein Glas Champagner. Sie werden den seltenen Genuss mehr zu schätzen wissen und sich mit den langfristigen Klimawellen Ihrer Entscheidung wohl fühlen. So dankbar Ihr Körper auch sein wird, der Planet wird es mehr sein.