Warum Sie Ihren lokalen Landwirt kennenlernen sollten
Sowohl aus Sicht der Qualität als auch der Bequemlichkeit ist es absolut nichts Falsches, frische Lebensmittel in einem Supermarkt zu kaufen. Den Kühlschrank und die Speisekammer auf Lager halten sowie die Mahlzeiten Ihrer Familie planen und vorbereiten? Das ist ein Vollzeitjob. Wenn Sie jedoch die Möglichkeit haben, Ihren Mais auf einem Bauernmarkt zu kaufen oder Milch von einem Bauernstand abzuholen, passiert etwas wirklich Magisches: Sie können mit Ihrem Landwirt sprechen. Plötzlich haben Sie ein Fenster, wie das Essen, das Sie selbst und Ihre Familie füttern, hergestellt wurde.
Genau nördlich von New York City, Hawthorne Valley Farm baut Gemüse an, stellt Produkte wie Brot und Marmelade her und stellt Joghurt, Milch und Käse her. Es nutzt den biodynamischen Landbau, eine bekanntermaßen strenge Methode, die in ihren Umweltaspekten "über den ökologischen Landbau hinausgeht". Co-Manager Spencer Fenniman nennt die Farm, hauptsächlich Gras, eine "Photosynthesefabrik". Seine Farm nutzt Deckfrucht und Kompostierung, um "organische Stoffe im Boden aufzubauen", sagt er.
Dies sind durchdachte Anbaumethoden, die zum Schutz der Umwelt beitragen. Hervorragende Neuigkeiten, da die EPA dies sagt Die Landwirtschaft verursacht 10 Prozent der Treibhausgasemissionen in den USA. Einige Anbaumethoden, insbesondere die von größeren Landwirten, beeinträchtigen das Klima. Sie können Monokulturen, synthetische Düngemittel oder Tierkonzentrationen verwenden. In der Zwischenzeit berücksichtigen die meisten kleineren Betriebe die Auswirkungen der Landwirtschaft auf die Umwelt weitaus stärker.
Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, woher Ihr Essen kommt und wie Produkte hergestellt werden, ist dies eine großartige Sache Ausgangspunkt ist die Recherche nach Ihren Lieblingslebensmittelmarken und das Lesen der Etiketten auf deren Marken Verpackung. Und wenn Sie bei kleineren Lieferanten einkaufen, können Sie Ihren Landwirt kennenlernen, indem Sie auf Bauernmärkten, auf Bauernhöfen und in Geschäften auf dem Bauernhof einkaufen. Wenn Sie Ihren Landwirt treffen, können Sie lernen, Fragen stellen und wissen, dass die Äpfel sprühfrei sind oder dass die Milchkühe auf der Weide weiden.
Lokales Essen ist wichtig, aber nicht aus den Gründen, die Sie denken
Es gibt ein weit verbreitetes Missverständnis, dass das Essen vor Ort ein wichtiger Weg ist, um Ihren Kohlenstoff-Lebensmitteldruck durch Verkürzung der Lebensmittelmeilen zu begrenzen. Lebensmittelmeilen beziehen sich auf die Entfernung, die Lebensmittel von der Quelle zum Verbrauch zurücklegen. Oft reisen Lebensmittel Tausende. Denken Sie an europäische Importe, in Südamerika angebaute Blaubeeren oder alaskischen Lachs. Fossile Brennstoffe treiben Kraftfahrzeuge an, die Lebensmittel transportieren. Viele Leute glauben, dass das Essen vor Ort diese Kraftstoffverbrennungsemissionen senkt und dadurch den CO2-Fußabdruck senkt.
Dies mag wahr sein, aber nicht in dem Maße, wie die Leute denken. Der Grund? Dreiundachtzig Prozent des CO2-Fußabdrucks von Lebensmitteln stammen aus der Produktion. Bei den meisten Lebensmitteln macht der Transport nur 10 Prozent der Emissionen aus. "Sie möchten den CO2-Fußabdruck Ihrer Lebensmittel reduzieren?" liest einen One World Data-Bericht. "Konzentrieren Sie sich auf das, was Sie essen, nicht darauf, ob Ihr Essen lokal ist... Was Sie essen, ist viel mehr wichtig als woher dein Essen kam. "
Der Kauf bei lokalen Bauern bringt Klarheit. "Als Verbraucher lernt man viel mehr über das Essen", sagt Hannah Fuller, Kommunikationsmitarbeiterin bei der Farmers Market Coalition. "Wenn Sie auf dem Markt chatten, können Sie möglicherweise erfahren, was sie tun und wie sie nachhaltige Systeme schaffen."
Wenn Sie direkt von einem Landwirt kaufen, können Sie nach Methoden fragen, die die Auswirkungen auf das Klima begrenzen und das Land regenerieren, und diejenigen unterstützen, die klimafreundliche Methoden anwenden. EIN Rare.org-Bericht bestätigt, dass "Veränderungen auf der Ebene von Einzelpersonen, Haushalten und Gemeinschaften von zutiefst größerer Bedeutung sind, als die meisten Menschen erkennen."
4 Möglichkeiten, sich mit Ihrem lokalen Landwirt zu verbinden
Bauernmärkte
Das Schöne am Bauernmarkt ist, dass Sie bei vielen verschiedenen Bauern an einem Ort einkaufen und diese kennenlernen können. Sie können hineingehen, ohne eine genaue Vorstellung davon zu haben, was Sie an diesem Abend kaufen oder kochen möchten, und mit ein paar frisch gelegten Eiern, atemberaubendem Purpurkohl und neuen Speiseplänen hinausgehen. Der beste Teil? Was auch immer sie anbieten, die Chancen stehen gut, dass es in der Hochsaison lokal angebaut und nachhaltig bewirtschaftet wird. Und wenn Sie sich nicht sicher sind, fragen Sie einfach.
Farm steht
Anstatt die Farm zu Ihnen kommen zu lassen, können Sie zur Farm gehen. (Hey, Sie werden wahrscheinlich eine sozial entfernte Zeit außerhalb des Hauses verbringen.) Hofstände sind Vor-Ort-Läden, die Produkte anbieten, die auf dem Bauernhof angebaut oder hergestellt werden. Nicht alle Farmen haben sie. Rufen Sie also vorher an, wenn Sie sich nicht sicher sind. Es gibt nichts Schöneres, als genau dort auf dem Baum, der Pflanze oder dem Weinstock genau zu sehen, woher Ihr Essen kommt - und mit ein paar frischen Beuteln Blaubeeren oder Zuckermais (lecker) wegzugehen.
Planen Sie eine Familienfarmtour
Erinnern Sie sich an die glorreichen Tage, als Sie als Kind Apfel pflückten, und wie wunderbar es war, durch den Obstgarten zu laufen und zu sehen, wie die Äpfel angebaut wurden? Sie können diese Erfahrung das ganze Jahr über auf vielen Farmen im ganzen Land nacherleben, indem Sie eine Farmtour planen. Agro-Tourismus ist größer als das Leben, und wir könnten nicht mehr begeistert sein. Um herauszufinden, welche örtlichen Bauernhöfe Ihnen gerne ihr Land zeigen (und den Kleinen unterwegs ihre Tiere vorstellen!), Schauen Sie sich das an Agrotourismus-Welt. Willst du die Nacht bleiben? Wir beschuldigen Sie nicht - versuchen Sie es Farm Stay USA für Unterkunftsmöglichkeiten.
CSAs
Ein CSA oder eine von der Gemeinde unterstützte Landwirtschaft ist ein Farmabonnement, mit dem Sie regelmäßig Produkte erhalten - unabhängig davon, was die Farm in der Saison hat. CSAs gibt es in verschiedenen Größen und Frequenzen. Viele sind wöchentlich. Einige haben die Möglichkeit, andere Produkte wie Eier oder Fisch in Ihre normale Schachtel zu legen. CSAs können in der Regel auf Bauernmärkten, Farmen und an einigen anderen ausgewählten Zielen abgeholt werden (abhängig von der jeweiligen CSA). Um sich für einen CSA anzumelden, wenden Sie sich an eine lokale Farm und prüfen Sie, ob diese einen anbietet.
Sicher, Ihren Landwirt zu kennen und mehr über Ihr Essen zu lernen, erfordert Arbeit. Aber wenn Sie die Ressourcen haben, versprechen wir Ihnen, dass Sie Wert in der Erfahrung finden werden. Das Wissen um Landwirte verbindet uns enger mit unserem Planeten, mit Orten, die ganzheitliche Methoden anwenden, und mit Landschaften, in denen Kühe auf intelligent bewirtschafteten Weiden weiden. Es ist eine schöne Möglichkeit, Farmen zu unterstützen, die auf eine Weise arbeiten, die den Planeten ehrt, und unser Leben auf eine Weise zu leben, die beiden besser zugute kommt.