Nachhaltiges Meeresfrüchte- und Monterey Bay Aquarium Seafood Watch-Programm

Wenn Sie Meeresfrüchte kaufen, möchten Sie kluge Entscheidungen treffen - sowohl für Ihre Familie als auch für die Umwelt. Damit Fisch als nachhaltig gilt, muss er so gefangen oder gezüchtet werden, dass die Umwelt nicht geschädigt wird und Fisch in Zukunft gedeihen kann. Wenn Sie sich nicht sicher sind, welche Arten von Meeresfrüchten diese Kriterien erfüllen (und welche nicht), sind Sie nicht allein.

Die Umweltauswirkungen von Meeresfrüchten

Die 4,6 Millionen Fischerboote der Welt verwenden viele Fangmethoden, von denen einige umweltfreundlicher und andere schädlicher sind. Die meisten Meeresfrüchte stammen jedoch aus der Fischzucht, der sogenannten Aquakultur, und es gibt viele Möglichkeiten, Fisch zu züchten.

In der Fischereiindustrie stammen die meisten Emissionen zur Erwärmung des Planeten aus Kraftstoff. Eine Studie ergab, dass Fischerbootkraftstoff 4 Prozent der gesamten Treibhausgasemissionen aus der weltweiten Lebensmittelproduktion verursacht. Die Emissionen der Aquakultur stammen aus verschiedenen Quellen, einschließlich der Herstellung von Futtermitteln für Fische, der Belüftung von Wasser, Fischabfällen und des Transports. Obwohl es nicht so emissionsfrei ist, wie man denkt, hat Zuchtfisch einen geringeren CO2-Fußabdruck als Nutztiere (wie Kühe oder Schweine).

Frischer Wildfisch ist nicht immer besser als Zuchtfisch für den Planeten.

Der Transport von Wild- und Zuchtfischen trägt in hohem Maße zum Klimawandel bei. Ob per LKW, Boot oder Flugzeug verschifft, beweglicher Fisch verbrennt Kraftstoff und verursacht Kohlenstoffemissionen. Das Übernachten von Fischen mit dem Flugzeug schafft das meiste - ein Grund, warum frischer Wildfisch nicht immer besser ist als Zuchtfisch für den Planeten. Wilder alaskischer Lachs, der aus dem Yukon geflogen wird, spornt den Klimawandel weit mehr an als lokal gezüchtete Wels oder regionale Austern, die vom Meeresboden gepflückt werden, wo sie so ziemlich selbst wachsen.

Bis 2030 soll die Aquakultur fast zwei Drittel der weltweiten Ernährung mit Meeresfrüchten ausmachen. Die USA sind der weltweit größte Exporteur von Fisch, was bedeutet, dass ein Großteil unserer hinzugefügten Zuchtfische grenzüberschreitend verschifft wird. Das Emissionspotential wird mit der Zeit zunehmen - genau wie in so vielen anderen Bereichen unserer Lebensmittelwirtschaft.

Einkaufen für nachhaltige Meeresfrüchte

Das größte Hindernis für den Verzehr nachhaltiger Meeresfrüchte - dh den Verzehr von Fisch auf eine Weise, die wilde Populationen und die Umwelt schützt - ist das Wissen. Zu verstehen, welche Fische nachhaltig sind, ist nicht einfach. Meeresfrüchte-Uhr des Monterey Bay Aquariums bietet einen umfangreichen Online-Leitfaden Mit über 2.000 Empfehlungen für die meisten Meeresfrüchte, die Sie in den USA kaufen können, gibt es auch ein interaktives Tool, mit dem Sie die Umgebung erkunden können Klima Fußabdruck verschiedener Meeresfrüchte, was es einfacher macht, wie ein Klimatiker zu essen.

Das Erkunden des Handbuchs bietet einige überraschende Statistiken. Zum Beispiel sind nicht alle Austern vollkommen nachhaltig, einige gezüchtete Garnelen sollten vermieden werden, und wilder Roter Thun wurde auf etwa 3 Prozent seiner ursprünglichen Populationen gefischt.

Laut Seafood Watch besteht eine Möglichkeit, die Umwelt zu schützen, darin, den Tiefkühlgang einzukaufen. Gefrorene Meeresfrüchte, vor allem tiefgefrorene Meeresfrüchte, haben das Potenzial, so lecker wie frisch zu sein, und der Kohlenstoff Der Platzbedarf kann geringer sein, da er nicht so schnell an Sie versendet werden muss, was bedeutet, dass die Versandmethoden weniger Auswirkungen haben kann verwendet werden. "Es ist eine großartige Möglichkeit, Ihren CO2-Fußabdruck und die Qualität des Fisches zu kontrollieren", sagt Ryan Bigelow, Senior Program Manager bei Seafood Watch.

Während sich die Leitfäden von Seafood Watch mehr auf die Nachhaltigkeit der lokalen Umwelt und der Fischpopulationen konzentrieren, sind diese Schlüssel zum Klimawandel. Wenn wir gewichtete Netze über den Meeresboden ziehen und Riffe und am Boden lebende Arten zerstören, und Wenn wir Arten bis zum kommerziellen Aussterben fischen, haben wir unseren Planeten noch weiter hinausgeworfen Balance. Dies kann das Klima destabilisieren. Angesichts einer sich wandelnden Fischindustrie ist es schön, über eine so vertrauenswürdige Ressource zu verfügen, auf die man sich verlassen kann.

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