Wie man den Klimawandel bekämpft, indem man weniger Lebensmittel verschwendet
Von all den Dingen, die wir verschwenden, ist Essen einer der Hauptbereiche, in denen wir ernsthafte Auswirkungen haben können. Warum? Denn in den USA werden jährlich mehr als 35 Millionen Tonnen Lebensmittel deponiert und Lebensmittel verschwendet produziert rund 8 Prozent der weltweiten Treibhausgasemissionen.
Tatsächlich gibt es auf Mülldeponien mehr Lebensmittel als jede andere Art von Abfall. Während sich dieses Lebensmittel zersetzt, gibt es Methan ab, ein wärmendes Gas, das Laut EPA ist es 25-mal wirksamer als Kohlendioxid. Alles gesagt, Lebensmittelverschwendung produziert rund 8 Prozent der weltweiten Treibhausgasemissionen. Wenn Lebensmittelverschwendung ein Land wäre, wäre es das drittgrößte Treibhausgas emittierende Land der Welt.
Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie an all das Essen denken, das Ihre Familie jede Woche wegwirft. Es gibt einfache Möglichkeiten, in jeder Phase des Kochprozesses weniger Zutaten zu verschwenden, vom Lebensmitteleinkauf über die Lagerung von Lebensmitteln bis hin zum Herausfinden, was heute Abend zu Abend gegessen wird und wie Sie danach aufräumen.
Unterstützung von Organisationen zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung
Gemäß Projektentwurf, eine gemeinnützige Organisation, die sich auf den Klimawandel konzentriert und die Lebensmittelverschwendung neu interpretiert, wird Teil der Klimalösung sein. "Etwa ein Drittel der Lebensmittel der Welt wird nie gegessen, was bedeutet, dass Land und Ressourcen sowie Treibhausgase, die bei der Herstellung freigesetzt werden, unnötig waren." einer seiner Berichte sagt. "Interventionen können Verluste und Verschwendung reduzieren, wenn Lebensmittel von der Farm zur Gabel transportiert werden, wodurch die Gesamtnachfrage verringert wird."
Die Reduzierung von Lebensmittelverschwendung kann jetzt mit uns zur Verfügung stehenden Werkzeugen erreicht werden - beides im Lebensmittelladen und in der häuslichen Küche- aber es ist auch wichtig anzumerken, dass auch große Lebensmittelgeschäfte und verwandte Organisationen mitmachen. Zum Beispiel retten einige tatsächlich Lebensmittel, die sonst deponiert würden.
In Colorado, Boulder Food Rescue arbeitet mit acht Geschäften zusammen, um 1.200 Pfund Lebensmittel pro Tag zu sparen. "Unsere Mission ist es, ein weniger verschwenderisches Nahrungsmittelsystem zu schaffen", sagt Hayden Dansky, Executive Director. "Also verteilen wir Produkte, die von Lebensmittelgeschäften gespendet wurden, neu und bringen sie direkt zu einkommensschwachen Produkten Wohngemeinschaften und Menschen, die Nahrung brauchen. "In Staaten im ganzen Land leben Gruppen mit ähnlichen Eigenschaften Missionen.
Unvollkommene Lebensmittel, ein Lebensmittel-Lieferservice, verkauft Lebensmittel, die sonst verschwendet würden. Unvollkommene Lebensmittel sind frisch, aber es fehlt ihnen die kosmetische Perfektion, die Sie im Lebensmittelgeschäft finden, wie Äpfel mit Schönheitsfehlern, Blumenkohl mit schwarzen Flecken oder Mangos mit leichtem Sonnenbrand. "Unsere Mission ist es, Lebensmittel vor Abfall zu schützen und ein besseres System für alle zu schaffen", sagt Maddy Rotman, Leiterin Nachhaltigkeit des Unternehmens.
So begrenzen Sie Lebensmittelverschwendung in Ihrer eigenen Küche
Denken Sie wie ein Koch
Im Restaurantgeschäft erfordert das Geldverdienen die Verwendung aller Lebensmittel. Grüne Fetzen und Stängel? Nicht Müll, sondern die Anfänge von Pesto oder grün Göttin-Dressing. Hühnerknochen? Die Basis von eine tolle Aktie für Suppe, Risotto oder Sauce verwendet werden. Braune Bananen? Perfekt für Pfannkuchen, Muffins oder gebackener Hafer. Kräuterreste? Gießen Sie sie in Olivenöl. Sie können sogar Ihre verwenden Parmesanschalen für Suppe.
Werden Sie kreativ mit Resten
In der Küche können Reste das Kochen antreiben. Wenn Sie zufällige Reste haben - zum Beispiel Hühnerbrust, hartgekochte Eier, Brokkoli und schwarze Oliven - machen Sie eine Küchenspüle gebratener Reis oder Nudelsalat. Träumen Sie sich mit übrig gebliebenen Früchten Ihr eigenes Leckeres aus Smoothie-Rezept. Tacos, Sandwiches und so viele Lebensmittel können durch das, was Sie gerade im Kühlschrank haben, verankert werden. Kreativ zu werden ist der halbe Spaß.
Schlauer einkaufen
Die Bekämpfung von Lebensmittelabfällen beginnt mit dem Einkaufen. Wenn Sie häufig Lebensmittel wegwerfen, überlegen Sie, wo Sie möglicherweise weniger kaufen können (sowohl Ihr Geldbeutel als auch der Planet profitieren davon!). Wenn Sie beispielsweise jede Woche drei Bananen, eine halbe Tüte Mandarinen und einen Kopf Romaine werfen, ist dies ein guter Ausgangspunkt. Das Planen von Mahlzeiten für die Woche und das Aufschreiben einer Liste vor dem Einkauf kann wirklich dazu beitragen, Impulskäufe zu mildern.
Lebensmittel richtig lagern
Sobald Sie Ihr Essen haben, ist es auch wichtig, es richtig zu lagern. Investieren in Tolle, gefrierfreundliche Vorratsbehälter für Lebensmittel wirkt Wunder. Beizen und konservieren Sie Ihre Produkte. Und wenn es soweit ist, werfen Sie vor dem Einkauf einen kurzen Blick in Ihren Kühlschrank, um zu vermeiden, dass Sie versehentlich Doppelpacks kaufen, die sich hinten verstecken.
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Kompostierung in Betracht ziehen
Es ist nicht jedermanns Sache, aber bedenken Sie Kompostierung. In einigen U-Bahn-Gebieten gibt es Dienste, die zu Ihnen fahren, Ihre Abfälle aufnehmen, Kompost herstellen und bei einem späteren Besuch an Sie liefern, um weitere Abfälle abzuholen.