Was ist Upcycled Food und wie kann es helfen, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren?
Sie können zur Verbesserung der aktuellen Lebensmittelsysteme beitragen, indem Sie bewusst einkaufen und Unternehmen unterstützen, die Upcycling in das, was sie verkaufen, einbeziehen. Es gibt endlose (köstliche) Möglichkeiten, und täglich werden neue Produkte für gleichgesinnte Verbraucher veröffentlicht. Nehmen Barnana, beispielsweise. Ihre Snacks auf Bananenbasis (wie Tortillachips und spröde Kekse) streben danach, nur „unvollkommene“ Bananen zu verwenden die "Kratzer haben und etwas zu reif sind oder nicht die perfekte Größe haben", die normalerweise abgelehnt werden Export. Inzwischen, Pulp Pantry Mit dem übrig gebliebenen Fruchtfleisch aus entsaftetem Gemüse, das sonst verschwendet würde, werden leckere, auf Gemüse basierende und faserreiche Chips hergestellt. Und wenn Sie auf der Suche nach einem umweltfreundlichen Buzz sind, Bürger, eine in Neuseeland ansässige Brauerei, stellt Craft-Biere her, bei denen „gerettetes unverkauftes Brot verwendet wird, um ein Viertel der gemälzten Gerste in jedem Gebräu zu ersetzen“. Sprechen Sie über eine Win-Win-Situation.
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Sie denken wahrscheinlich nicht zweimal darüber nach, eine Bananenschale zu werfen, wenn Sie mit dem Naschen der Früchte fertig sind. Wussten Sie jedoch, dass Sie daraus tatsächlich ein weiteres leckeres, gesundes Gericht machen können? Wir können TikTok für diesen kreativen und Upcycling-freundlichen Hack danken, der sich verwandelt übrig gebliebene Bananenschalen zu einem veganen Speckimitat behandeln. Und praktischer können Sie Ihre überschüssigen Karotten- oder Rübenoberteile in ein köstliches Pesto verwandeln, um das geröstete Gemüse für eine abfallfreie Beilage zu garnieren. Sie können Ihre übrig gebliebenen Kürbiskerne auch in einen köstlichen butterartigen Aufstrich verwandeln, indem Sie sie in einer Küchenmaschine oder einem Mixer blitzen lassen. Und vergessen Sie nicht, Ihre zu verwenden Zitrusschalen für einen einfachen Haushaltsreiniger. Für eine umfassende Anleitung zur Verwendung frischer Produkte finden Sie hier.
Firmen mögen Unvollkommene Lebensmittel "Bekämpfen Sie Lebensmittelverschwendung, indem Sie ein Zuhause für das unvollkommene oder" hässliche "Obst und Gemüse finden, an das Bauernhöfe nicht verkaufen konnten Lebensmittelgeschäfte. " In der Regel entscheiden sich Lebensmittelgeschäfte für makellose Produkte mit der angenommenen „besten“ physischen Attraktivität für Verbraucher. Diese Tendenz trägt dazu bei, dass „ungefähr 72 Milliarden Pfund perfekt gutes Essen - von jedem Punkt im Zyklus der Lebensmittelproduktion - [das] landet jedes Jahr auf Mülldeponien und in Verbrennungsanlagen “, heißt es zu Amerika füttern. Um diese Verluste zu verringern, bezieht Imperfect Foods perfekt unvollständige Produkte, um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. Markt für Außenseiter ist eine weitere hervorragende Option für den Kauf von Produkten, die sonst verschwendet worden wären.
Das Nachwachsen von Lebensmitteln mit Ihren Abfällen trägt nicht nur zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung bei, sondern auch zur Senkung Ihrer monatlichen Lebensmittelkosten. Nennen Sie ein Gemüse und Sie können wetten, dass Sie es zu Hause aus Resten, Samen oder Quellen anbauen können: Kräuter, Sellerie, Salat, Kohl, Kartoffeln und Lauch sind ausgezeichnete Optionen. Finden Sie unsere Leitfaden für den Einstieg hier.