Vollwertkost Top 5 pflanzliche Lebensmitteltrends für 2021

Wenn ein Sommertisch etwas braucht, dann ist es ein gefülltes Wurstbrett – ein typisches Erlebnis, das auf Fleisch und Käse ausgerichtet ist Natürlich, aber heutzutage sind pflanzenbetriebene Alternativen raffiniert (und lecker) genug, um einen erstklassigen Platz bei Ihrem nächsten zu besetzen Verbreitung. Milchfreie Käsealternativen gibt es schon eine Weile - aber nie so.

Laut Whole Foods geben Käsehersteller Käse auf Nussmilchbasis mit Gourmet-Zutaten - Hallo, schwarzer Knoblauchtrüffel, Dill Havarti und Schnittlauch – und replizieren die traditionellen Methoden der Milchkäseherstellung, um authentischere und unwiderstehlichere Texturen zu schaffen und Aromen. "Sie können jetzt Ihren Schafsmilchgouda oder Ziegen-Chevre mit einer Option auf Cashewbasis oder einer aus Mandeln kombinierten kombinieren", sagt Brody. Auf diese Weise wird niemand davon ausgeschlossen, die Beute eines großartigen Wurstbretts zu genießen.

Was Sie für Ihr nächstes Käsebrett mitnehmen sollten:

1. Miyokos Creamery Artisan Vegan Cheese: Semi-Firm Smoked English Farmhouse, Semi-Soft Double Cream Classic Schnittlauch
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2. Baumgrenze Weicher französischer Nusskäse mit Meersalz und Pfeffer
3. Kite Hill Streichkäse: Knoblauch & Kräuter, gebrochener schwarzer Pfeffer
4. Cheeze & Danke: Vegan Dill Havarti, Vegan Black Garlic Trüffel Fontina (nur in Illinois Whole Foods Stores erhältlich)

Das typische Sommergrillen? Burger, Steaks und Hunde auf dem Grill - mit einem mittelmäßigen vegetarischen Burger oder einer Beilage für Vegetarier und Veganer wenn sie haben glück. "Veganer und pflanzliche Amateure möchten diesen Sommer nicht von der Gartengrillparty ausgeschlossen werden", sagt Brody. "Jetzt gibt es zahlreiche köstliche Grillmöglichkeiten, die so ziemlich jedem Wunsch gerecht werden." Zu den kreativen Einflüssen klassischer Hauptgerichte gehören Hot Dogs auf pflanzlicher Basis, Würstchen nach italienischer Art und sogar Jackfrucht-BBQ. Marken verwenden Hüllen auf Algenbasis und Hickory-Rauchkonzentrat, um die Aromen traditioneller Fleischgerichte nachzubilden.

Recs für Ihr nächstes BBQ:

1. Feldbraten Signature Stadionhund
2. Uptons Naturals: Updog Veganer Hot Dog, Bar-B-Que Jackfruit
3. Lichtleben Italienische Würstchen auf Pflanzenbasis
4. Oder versuchen Sie es Würziges gegrilltes Tempeh Rezept

Dank der unwiderstehlichen pflanzlichen Optionen von heute werden Kinder Sie tatsächlich bitten, ihnen mehr Obst und Gemüse zu füttern - nicht umgekehrt. Es war noch nie einfacher - und noch nie waren Optionen so zuverlässig lecker -, fleisch- und milchfreie Favoriten zu finden, von Nuggets und Käsesticks bis hin zu Joghurtschläuchen und Ice Pops. Alternativen, die so gut sind, dass sie nicht einmal merken, dass sie Produkte essen.

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„Sobald Kunden zu einem pflanzlichen Lebensstil übergegangen sind, ist es naheliegend, dass sie möchten, dass ihre Kleinen zumindest in dem Segment experimentieren Auch hier kommt dieser Trend ins Spiel, eine Chance für Erwachsene, Kindern zu zeigen, dass nicht alle „Fleisch- und Käsesorten“ abgeleitet werden müssen Tiere."

Milchfreie Auswahl, die Ihre Kinder verschlingen werden:

1. Ripple Kinder Milchfreie Milch
2. Miyokos Creamery Pflanzen Sie Milch-Cheddar-Sticks
3. 365 von Whole Foods Market Pflanzliche Nuggets
4. Kite Hill Kinder Erdbeer-Banane-Mandel-Kokosmilch-Joghurt-Röhrchen
5. Chloes Pflanzenbasierte Kinderpops: Avengers, Spider-Man

Fisch ist eine fabelhafte pescatarische Option - Eiweiß, gesundes Fett und offensichtlich lecker -, aber einfallsreiche Meeresfrüchte Ersatzprodukte sind ein erstaunlicher, trendiger Ersatz für alle, die völlig vegan sind oder nur ihre Zehen eintauchen im. Was ist das Geheimnis? Hülsenfrüchte und Bananenblüten bilden die schuppige Textur von frisch gefangenem Fisch. Nosh auf alternativen Fischstäbchen, Thunfisch-Sandwiches und Bananenblüten-Fisch-Tacos.

„Bananenblüten sind eine soja- und glutenfreie Alternative zu Fisch, der buchstäblich auf Bäumen wächst“, sagt Kylie Bentley, RDN, LDN, CLT und Teamleiter für die Einhaltung von Ernährungs- und Kennzeichnungsvorschriften auf dem Whole Foods Market. "Sie enthalten 0 Gramm Fett, 0 Gramm Cholesterin und sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe pro Portion."

Was genau ist eine Bananenblüte? „Die fleischige, lilahäutige Blüte hat die Form einer Träne und wächst am Ende einer Bananenfruchtgruppe“, sagt Brody. "Normalerweise wird es verwendet, um [die Textur] von zerkleinertem Fisch in Fisch-Tacos, Fisch-Burgern oder sogar gebratenen Bananenblütenfilets zu emulieren."

Die leckersten fischfreien Optionen:

1. Uptons Naturals Bananenblüte
2. Guter Fang fischfreier Thunfisch: Mittelmeer, Öl & Kräuter, nackt in Wasser
3. Veganer Thunfisch im Fall Ihres lokalen Küchenchefs
4. Verwenden Sie Trompetenpilze, um Tabitha Browns. zuzubereiten Rezept für Vallops (vegane Jakobsmuscheln!)

Oh, Dips, wie wir dich lieben. Wir dachten nicht, dass es eine Möglichkeit gibt, unsere Lieblingsdips zu verbessern - eine Grundnahrungsmittel für den Sommer -, aber diese Optionen beweisen, dass wir falsch liegen. Sie müssen nicht in der Molkerei stapeln, um einen sehnsüchtigen Dip für Chips, Gemüse, Gewürze und mehr zuzubereiten – versprochen. Pflanzliche Alternativen sind so raffiniert, dass Sie jetzt die cremigsten, glattesten und schöpferischsten für Ihre Rohkostplatte finden können.

„Dieser Bereich ist in den letzten Jahren stetig gewachsen, da immer mehr Käufer nach einfachen Wegen suchen, um mehr pflanzliche Optionen in ihren Alltag aufzunehmen“, sagt Brody. Lassen Sie Milch, Sahne und Käse weg und genießen Sie trotzdem die Aromen, die Sie kennen und lieben – Queso, französische Zwiebel, Frischkäse, Tzatziki – ohne Schuldgefühle.

Was Sie diesen Sommer eintauchen sollten:

1. Kite Hill Milchfreie Dips: Queso, French Onion, Ranch, Tzatziki
2. Siete Milchfreies Cashew-Queso: Milder Nacho, würziger Blanco
3. Credo Pflanzlicher Erdbeer-Cashew-Frischkäse (nur in der Region Südwest erhältlich)
4. Vollwert-Markt Pflanzenbasiertes Queso
5. Bitchin-Sauce: Original, Chipotle, Koriander Chili