5 Tipps für die Sommerunterhaltung mit kleinem Budget

Das Wichtigste zuerst: Entscheiden Sie, was Sie machen werden, und halten Sie sich an den Plan. Egal, ob Sie einen Brunch für sechs Ihrer engsten Freunde auf Ihrer hinteren Terrasse veranstalten oder ein Sonntagsessen mit Ihrem Nachbarn und ihre beiden Kinder, ein passendes Menü je nach Personenanzahl und Gelegenheit. Food-Autor und Fotograf (und Redakteur von Gut. Essen. Geschichten), Casey Barber, die in bestimmten Kreisen auch für ihre legendären, akribisch thematisierten Weihnachtsfeiern (Pre-COVID) bekannt ist, gibt zu, gegen den Drang ankämpfen zu können, jedes Mal zu viel Essen zu machen. "Meine Gäste zu viel zu bedienen ist der Hauptgrund dafür, dass die Kosten aus dem Ruder laufen", warnt sie.

Barber fordert die Gastgeber auf, es nicht zu übertreiben. Und wenn Sie nur noch etwas hinzufügen müssen, nicken Sie von Martha und legte Radieschen und Olivenöl hin: billig und lecker.

Die jüngste Ankündigung von einem der besten Restaurants der Welt, Eleven Madison Park, dass

es wird kein Fleisch oder Meeresfrüchte mehr serviert in seinem mehrgängigen Degustationsmenü sollte Ihnen eines sagen: Fleisch ist nicht alles. Tatsächlich ist es möglicherweise überhaupt nicht notwendig. Barber sagt, wenn Sie Fleisch servieren - und beachten Sie hier das "Wenn", denn Sie sind offensichtlich nicht verpflichtet, es in Ihre Speisekarte aufzunehmen -, sollten Sie es als Akzent verwenden, nicht als Hauptgericht. Weniger ist mehr, und Barber schlägt vor Grillen eines großen Steaks (Rock- und Flankensteaks sind sowohl erschwinglicher als Porterhouses oder Filet Mignons) als auch für Fajitas oder mit einem Keilsalat anstelle von Speck für etwas Deftigeres in Scheiben geschnitten.

In der Tat ist eines der schönen Dinge, wenn man ein kleines Sommertreffen veranstaltet, die freie Natur. Weniger Aufräumen ist ein klarer Gewinn für den Gastgeber (Sie haben noch weniger Arbeit, wenn Sie sich für Pappteller und Papierutensilien entscheiden, die es jetzt gibt viele umweltfreundliche Möglichkeiten zur Auswahl), aber ein weiterer Bonus? Es ist absolut nicht nötig zu dekorieren.

"Ich halte Dekoration für null wichtig, wenn wir ein Zusammentreffen im Garten haben", sagt Barber, der es tun wird Zünden Sie normalerweise ein paar Tiki-Fackeln an, wenn die Party nach Einbruch der Dunkelheit andauert, und vielleicht ein paar Lichterketten unter der Pergola. Das Ambiente des Abends (mit ein paar Glühwürmchen) ist alles, was man braucht, betont Barber und fügt hinzu, dass eine gute Playlist nicht verhandelbar ist. Es ist auch kostenlos!

Zugegeben, Barber sagt, dass sie immer das Budget überschreitet, wenn es um Themen geht, es sei denn, Sie sind extrem schlau und einfallsreich, erwägen Sie, das Thema zu überspringen und einfach die Freude zu genießen, mit Ihren Freunden abzuhängen nochmal.

Es hat etwas, zu jemandem nach Hause eingeladen zu werden, das die Leute dazu bringt, mit einem Geschenk anzukommen. Manchmal ist dieses Angebot ein schöner Blumenstrauß (ein weiterer Grund, die Null-Dekorations-Mentalität zu unterstützen), aber meistens ist es Wein oder Bier oder eine Flasche ausgefallenen Schnaps. Nehmen Sie an, dass mindestens die Hälfte Ihrer acht RSVPd-Gäste irgendeine Form von Alkohol mitbringen wird, und machen Sie sich über Ihre Bar-Situation Sorgen – auch wenn es etwas fehlt.

Es ist eine gute Idee, sich mit Limonaden und Mixern einzudecken, die alle billig beschafft werden können. Nimm eine Orange, ein paar Limetten und Zitronen und mach ein einfaches Big-Batch-Getränk, wenn du mit dem DIY-Ansatz nicht zufrieden sein kannst. Barber ist ein Fan von das Batch-Getränk, von dem sie sagt, dass sie die Party zu einem "kleinen Besonderen" machen kann. Es muss nicht aufwendig sein entweder: Probieren Sie einen hausgemachten einfachen Sirup (ein Kräuteraufguss sorgt für einen Hauch von Raffinesse) gemischt mit Limonade oder Eistee. Köstlich mit oder ohne Wodka/Gin/Bourbon/Tequila – Ihre Gäste können ihr Gift basierend auf dem von Ihnen bereitgestellten oder bewaffneten Likör auswählen.

Obwohl es sich wahrscheinlich nicht lohnt, die Kosten für die Herstellung von Hummus im Vergleich zum Kauf einer Wanne zu berechnen, etwas, was Barber noch nie getan hat, kann sie diese traurige Wahrheit anbieten: Es interessiert niemanden, ob der Hummus ist hausgemacht.

Obwohl es Ihnen vielleicht prahlen kann, zu sagen, dass Sie die Cracker und das Brot gemacht haben, das jetzt als Crostini mit Belägen funktioniert, die sind die Sache, die alle Aufmerksamkeit auf sich zieht, am Ende sind die Einsparungen nicht groß genug, um die Zeit, den Aufwand und die Mäßigung zu rechtfertigen Anerkennung. Es gibt jedoch eine Ausnahme von dieser Regel, auf die Barber schnell hinweist: "Guacamole ist immer von Grund auf besser, auch wenn es mehr kostet."